冬のスカッシュとは何ですか？

冬のスカッシュは、完全に成熟した後に収穫されるいくつかの種類のひょうたんを指すために使用されるキャッチオールフレーズです。熟した冬のスカッシュは、それを保護する硬い肌を持っており、通常、悪影響を伴わずに最大6か月間保管することができます。人気の冬のスカッシュ品種には、カボチャ、ドングリスカッシュ、バターナットスカッシュ、ハバードスカッシュ、ターバンスカッシュが含まれます。彼らは通常、オレンジ色または黄色の色合いと厚い肌を持っています。ほとんどのカボチャの品種は、シュガーカボチャやパイカボチャを除いて、丈夫で風味が​​ありません。これらは他の品種よりも小さくて甘く、パンプキンパイや他のレシピで使用できます。

ドングリスカッシュは通常小さく、通常は1〜3ポンドの重さです。その形状はドングリに似ています。これらのスカッシュは通常、濃い緑色ですが、いくつかの品種は黄金です。ドングリスカッシュの風味は甘くてナッツです。ドングリスカッシュは通常です食料品店で販売されています。

バターナットスカッシュは、もう1つの食料品店の定番です。軽いベージュの肌と球根状の梨の形で簡単に認識できるバターナットスカッシュは、通常、サツマイモに似た甘くてナッツのような風味のある深いオレンジ色の肉を持っています。バターナットスカッシュは、多くの場合、スープ成分としてうまく機能します。

ハバードスカッシュは、テーパーの端と青灰色、濃い緑、またはオレンジ色の肌を備えた非常に大きなスカッシュです。ハバードスカッシュの肌は非常に硬く、スカッシュを保護します。その肉は湿っていて、他の種類の冬のスカッシュよりも甘くありません。

ターバンスカッシュは、オレンジ、緑、または白い肌のターバンのような形をしています。肌に斑点や縞模様があるかもしれません。ターバンスカッシュの肉は、通常、ヘーゼルナッツに似た風味のある深いオレンジ黄色です。その珍しい形とお祝いの色のため、ターバンスカッシュはしばしばくぼみ、テーブルの装飾として使用されます。

冬のスカッシュは、焼き、沸騰し、蒸し、ピューレになっている、または電子レンジをかけている場合があります。ほとんどの冬のスカッシュの硬い外皮を剥がすのは難しい場合があるため、肌をつけてスカッシュを調理して、肉をすくい出すのが最も簡単な場合があります。冬のスカッシュのほとんどの品種は、涼しく乾燥した場所に保管されているときに数ヶ月間維持されますが、通常、より長い保管のためによく凍結します。スカッシュとカボチャの種は、トーストし、味付けされ、おやつとして食べることができます。多くの場合、冬のスカッシュはパイのカボチャを置き換えることができます。