¿Qué es Yerba Mate?
yerba mate es un arbusto sudamericano que se cultiva para que se puedan cosechar sus tiernas brotes y hojas. Los brotes y hojas secas se usan para crear una bebida llamada Mate, que es una de las bebidas más populares en América del Sur. Mate también aparece en forma tostada para la elaboración de agua hirviendo, en cuyo caso se llama Mate Tea. El consumo de Mate también se ha extendido a otras partes del mundo, con los consumidores bebiendo en lugar de café como una bebida refrescante y energizante.
El nombre "Yerba Mate" es un compuesto de español y quechua. En español, hierba significa hierba, mientras que en quechua, mate significa "copa". Por lo tanto, la planta es literalmente la "hierba de la copa", sin duda una referencia a su popularidad como base para una bebida. En regiones con una gran población portuguesa, puede llamarse Erva Mate o Erva-Mate.
Los nativos americanos tienen BEen trabajando con Yerba Mate durante siglos. El cultivo y el uso de la planta ilex paraguariensis también se extendieron a los colonos europeos en América del Sur, y en varios países, Mate es como una bebida nacional. Aparece en forma helada en los supermercados, y muchas estaciones de vía ofrecen agua caliente para que los viajeros puedan preparar sus hojas de yerba. Brasil, Argentina y Paraguay en particular tienen culturas de gran pareja. Algunos países del Medio Oriente, como Siria, también beben mucha pareja, debido a una influencia sudamericana. Al igual que el café, Yerba Mate contiene una gran cantidad de cafeína, pero no tiene la amargura asociada con el café.
Tradicionalmente, Yerba Mate está empaquetado en una calabaza, también conocida como compañero. Para preparar un compañero, se vierte agua caliente sobre las hojas y los tallos, y el consumidor inserta una bombilla o paja de té. La pajita de té está equipada con un colador que filtra el material vegetal mientras el consumidor bebe. Cuando se agota el agua, se vierte más sobre las hojas,y pueden reutilizarse repetidamente durante todo el día. En una señal de comunión en algunos países, las personas pueden beber juntas de la misma pareja. Tampoco es raro ver personas que transporten termoes de agua caliente y calabazas de pareja empaquetadas durante todo el día.
Cuando las hojas de pareja están tostadas, adquieren un sabor distinto y ligeramente picante. El compañero también se puede mezclar con tés, particularmente té verde o ingredientes como la fruta seca. Estas mezclas de pareja con sabor son muy populares fuera de América Latina. En América Latina, los consumidores individuales pueden agregar hierbas a su yerba pareja para crear una infusión herbal específica recomendada para la salud.