¿Qué es Zapiekanka?
Zapiekanka es un plato polaco algo similar, en la construcción al menos si no en el sabor, a otros platos como el aperitivo italiano Bruschetta. Este plato consiste en una baguette de pan, ya sea cortada por la mitad a lo largo de su longitud o cortado en rodajas redondas, que se cubre y luego se hornea hasta que sea crujiente. Los ingredientes utilizados en este plato pueden variar ampliamente entre las regiones de Polonia y las preferencias de un cocinero o comedor, pero los ingredientes tradicionales incluyen champiñones y queso duro rallado. Zapiekanka a menudo a menudo se cubre ligeramente con una salsa después de hornear, y aunque el ketchup es tradicional para este plato, algunas personas prefieren la mayonesa o la salsa de ajo.
El nombre de este plato proviene de la palabra polaca Zapiekac , que significa "hornear" y puede usarse para indicar cualquier plato horneado en general. Durante el tiempo en que los territorios de Polonia eran parte de la Unión Soviética, ya que la comida y el dinero eran escasos para muchos ciudadanos, "Zapiekanka" comenzó a referirse a un plato en particular queEra barato y fácil de hacer. Después del final de la Unión Soviética, la tradición de comer Zapiekanka como una comida rápida polaca continuó, y muchos restaurantes y vendedores ambulantes continúan vendiendo este plato.
Zapiekanka generalmente comienza con una baguette que se corta en la mitad en el medio o se corta en rodajas individuales. Cuando se reduce a la mitad, cada mitad se puede hornear como una pieza larga, o las mitades se pueden dividir en secciones más pequeñas. Estas piezas de baguette se cubren con champiñones, generalmente campeones, que a menudo se cocinan ligeramente en un poco de aceite para aumentar su sabor y suavidad. Los champiñones se cubren con un queso duro rallado, cuya elección depende de las preferencias del cocinero o comedor.
El Zapiekanka se coloca en un horno caliente y se hornea hasta que el pan se vuelva tostado y el queso se derrita. Una vez retirado del horno, muchos proveedores o cocineros caseros, luego arriba.t con algún tipo de salsa. El ketchup es la cobertura tradicional, derivada de la asequibilidad del ketchup bajo el dominio soviético. Las variaciones modernas de Zapiekanka también han agregado otros ingredientes y salsas, incluida la carne molida o en cubitos como jamón, más verduras y diferentes salsas. La mayonesa a veces se usa en lugar de ketchup, mientras que otros cocineros usan una salsa ligera de ajo para agregar sabor, pero permite que todos los demás sabores pasen.