¿Qué flores son comestibles?
Las flores comestibles pueden ser una adición divertida y deliciosa a casi cualquier tipo de plato. Pueden agregar a la presentación de su comida como una guarnición sorprendente e inusual, y muchas flores también le dan sabores interesantes a una receta. Al cocinar o preparar comida con flores, es importante saber qué flores son comestibles y cuáles no. Si bien hay muchas flores comestibles, muchas otras son indigestibles o venenosas.
Una de las flores comestibles más populares es la rosa. Rosewater, una destilación de los pétalos, se usa ampliamente en la cocina del Medio Oriente y el Sur de Asia, pero también se pueden usar pétalos de rosa frescos en la preparación de alimentos. Rose se usa para dar sabor a los dulces y otros dulces en muchas partes del mundo, aunque los estadounidenses a menudo encuentran el sabor extraño. Las rosas, una porción debajo de los pétalos, son agrias, ricas en vitamina C, y a menudo se usan en infusiones.
Algunas otras flores comestibles se usan para piezas además de los pétalos. El girasol, por ejemplo, tiene semillas comestibles tEl sombrero a menudo se sale y se comen como un refrigerio similar a las nueces o semillas de calabaza. Los pétalos y brotes del girasol también son comestibles.
Algunas otras flores comestibles incluyen pensamientos, violetas, flor de naranja, diardías, caléndulas de marihuana, margaritas y diente de león. Además de usarse fresco en ensaladas o como guarnición, las flores comestibles pueden estar confitadas o usadas para dar sabor a gelatina, vinagre, mantequilla o aceite. Estos ingredientes con sabor a flores se pueden almacenar para polillas y usarse en cualquier receta en lugar de ingredientes no con sabor.
Tenga cuidado al cocinar con flores comestibles para usar plantas que no han sido tratadas con pesticidas. Además, asegúrese de usar solo variedades de una flor en particular que conozca que sea comestible o que su receta solicite específicamente. Tenga en cuenta que algunas flores comestibles deben estar preparadas de cierta manera antes de comer, y que otras pueden tener algunas partes comestibles y Others que no lo son. Por ejemplo, es una buena regla general no comer los órganos reproductivos, donde se fabrica el polen, de cualquier flores comestibles. Una advertencia final: tenga en cuenta que no todas las flores utilizadas como guarnición son comestibles. Por ejemplo, las orquídeas a menudo se ven en cócteles tropicales, pero no se deben comer.
Las flores comestibles pueden ser una adición caprichosa, colorida y saludable a su comida si se usa sabiamente. Si tiene dudas sobre la seguridad de comer una planta en particular, las plantas para un sitio web futuro presentan una extensa base de datos de flores comestibles y otras plantas útiles.