¿Qué sustitutos de azúcar son seguros para los diabéticos?
Para los diabéticos, evitar el uso del azúcar no solo se recomienda, es absolutamente necesario. En muchos casos, los sustitutos de azúcar se usan en lugar de azúcar de mesa, lo que permite que el diabético todavía disfrute de algunas de sus comidas favoritas. ¿Pero son seguros todos los sustitutos de azúcar para su uso? Aquí hay información sobre los sustitutos del azúcar, y lo que debe tenerse en cuenta antes de usar cualquiera de los edulcorantes artificiales en el mercado hoy en día.
En general, la mayoría de los sustitutos de azúcar en el mercado hoy en día se consideran alimentos gratuitos. Es decir, no hay necesidad de contarlos como parte de su ingesta diaria de carbohidratos, un aspecto importante para muchos diabéticos. Combinado con el aspecto libre de calorías y el hecho de que todos los sustitutos actuales libres de azúcar proporcionan algún tipo de sabor dulce, esto suena como una excelente manera para que el diabético aún pueda disfrutar de un sabor azucarado sin experimentar una reacción. Es importante tener en cuenta que algunos edulcorantes, incluidos el sorbitol, el manitol, unSin embargo, y otros alcoholes de azúcar pueden aumentar el azúcar en la sangre y deben contar como parte de la ingesta de carbohidratos. Un diabético debe saber qué tipo de edulcorante se está utilizando en cualquier alimento que coma.
El uso de sustitutos de azúcar en alimentos y bebidas preparados en el hogar es la forma más segura de hacerlo. Por ejemplo, SPLENDA® es la marca de la sucralosa. Debido a que SPLENDA® conserva su sabor cuando se usa en bebidas calientes y en hornear, es una opción ideal para usar en café, té caliente y uso en cualquier plato horneado que normalmente requiera azúcar. La sacarina se vende como Sweet N Low® y Sugar Twin®, y es una buena opción para usar en tés fríos y otras bebidas. Esta opción también se puede usar con algunas bebidas calientes, aunque hay quienes dicen que la sacarina adquiere un sabor más amargo en los alimentos calientes. El aspartamo sigue siendo un producto popular, comercializado como Nutrasweet® e igual®; tiende a ser una apuestaopción ter para usar con recetas frías, y no se recomienda usar en la cocción.
Cabe señalar que solo porque una comida preenvasada usa edulcorantes artificiales no lo hace amigable con la diabética. Muchos alimentos procesados contendrán niveles más altos de carbohidratos y grasas para ayudar a mejorar el sabor. La presencia de estos aditivos de hecho puede empeorarlos aún más para los alimentos diabéticos que procesados que contienen pequeñas cantidades de azúcar.
En general, todos los sustitutos de azúcar en el mercado hoy en día se consideran seguros para su uso por los diabéticos. Se debe tener cuidado para notar cualquier efecto secundario no relacionado del uso del producto. Algunas personas han tenido reacciones alérgicas a un edulcorante artificial, mientras que no tienen problemas con otros tipos de sustitutos de azúcar. También ha habido preocupaciones sobre los efectos a largo plazo para la salud del consumo de sustitutos del azúcar en grandes cantidades, por lo que deberían desempeñar un papel menor en un plan de dieta saludable. Tenga en cuenta que algunos sustitutos de azúcar funcionan better con diferentes aplicaciones, por lo que puede ser una buena idea mantener un par de sustitutos de azúcar alrededor de la cocina.