¿Por qué la comida tailandesa es tan picante?
Muchos consumidores han notado que la comida tailandesa y los alimentos asiáticos en general, pueden ser intensamente picantes. Los chiles crean la patada picante de la comida tailandesa, y si está comiendo en un restaurante tailandés cooperativo, generalmente pueden moderar o aumentar este ingrediente a pedido. Hay una serie de razones para este picante, incluida la preservación de ingredientes inestables y sabor personal, y es posible que se encuentre aprendiendo a disfrutarlo con el tiempo.
La comida tailandesa se basa en cuatro sabores centrales: calientes, agrios, salados y dulces. Cada plato se esfuerza por lograr un equilibrio entre estos cuatro elementos, y muchos platos incorporan alimentos agrios como pasta de pescado, salados como salsa de soja, ingredientes dulces como fruta fresca y chiles para el calor. Los chiles se introdujeron en Tailandia en el siglo XVII y se adoptaron rápidamente, ya que estaban en la mayor parte de Asia. Este ingrediente incendiario a menudo se usa en formas frescas, secas y en escabeche, dependiendo del cocinero y el tipo de plato.
A diferencia de otros cui asiáticosSines, la comida tailandesa tiene un gran enfoque en ingredientes frescos y cosas menos secas y conservadas. El curry tailandés generalmente cuenta con verduras frescas en un caldo de leche de coco con hierba de limón, hojas galangales o albahaca. El toque final al curry fresco y sabroso es una foto de calor, proporcionada por chiles que pueden chamuscarse en el wok antes de ensamblar o moldear con otras especias como tamarindo para formar una pasta de curry. El calor de la comida tailandesa se suma a la intensidad de la experiencia y al sabor.
Algunos tailandeses creen que los alimentos calientes tienen beneficios para la salud. Ciertamente puede aclarar los senos, pero el calor también es un elemento en la medicina tradicional china, que se practica en varias formas en toda Asia. Demasiado calor puede ser poco saludable, pero el calor también se puede usar para corregir problemas de salud sistémicos que resultan de un exceso de frío. Los chiles también pueden ayudar a impulsar el sistema inmune y combatir enfermedades, unSe ha demostrado que ND mejora la salud cardiovascular.
El uso de especias pesadas para preservar las carnes y el pescado es común porque los chiles evitarán la podredumbre. Además, si la carne se apaga ligeramente, lo que a veces es una elección deliberada en los alimentos tailandeses, los chiles evitarán síntomas intestinales incómodos porque matan organismos que causan enfermedades transmitidas por los alimentos. Por esta razón, muchos climas calientes tienen alimentos muy picantes para evitar enfermedades transmitidas por la comida, y los viajeros en áreas con prácticas higiénicas mínimas serían prudentes para comer alimentos picantes junto con los lugareños. Tailandia es caliente y bulliciosa, condiciones ideales para el cultivo de bacterias, por lo que la comida tailandesa es caliente y picante como un preventivo.
El picante de la comida tailandesa es una parte integral de una deliciosa tradición culinaria. Si no está familiarizado con los alimentos picantes, solicite a los restaurantes que atenúen las especias para que pueda aprender a apreciar los platos y aumentar gradualmente la cantidad de especias en su comida para que pueda crecer para amar minD Comedias D Bruyentes. Además de ser una nueva experiencia culinaria, también le permitirá ganar concursos de comidas de chile, una habilidad valiosa en algunas naciones.