Pourquoi la nourriture thaïlandaise est-elle si épicée?
De nombreux consommateurs ont noté que la nourriture thaïlandaise et les aliments asiatiques en général peuvent être intensément épicés. Les piments créent le coup de pied épicé de la nourriture thaïlandaise, et si vous mangez dans un restaurant thaï coopératif, ils peuvent généralement modérer ou augmenter cet ingrédient sur demande. Il existe un certain nombre de raisons à cette épicée, y compris la préservation des ingrédients instables et le goût personnel, et vous pouvez vous retrouver à en profiter au fil du temps.
La nourriture thaïlandaise est basée sur quatre saveurs de base: chaudes, aigres, salées et sucrées. Chaque plat s'efforce de trouver un équilibre entre ces quatre éléments, et de nombreux plats incorporent des aliments aigres comme la pâte de poisson, des pâte salée comme la sauce de soja, les ingrédients sucrés tels que les fruits frais et les piments pour la chaleur. Des piments ont été introduits en Thaïlande dans les années 1600 et rapidement adoptés, comme ils le faisaient dans la majeure partie de l'Asie. Cet ingrédient souvent incendiaire est utilisé dans des formes fraîches, séchées et marinées, selon le cuisinier et le type de plat.
Contrairement à d'autres CUI asiatiquesLes sinus, la nourriture thaïlandaise se concentrent sur les ingrédients frais et les choses moins séchées et préservées. Les currys thaïlandais présentent généralement des légumes frais dans un bouillon de lait de coco avec citronnelle, feuilles de galangales ou basilic. La touche finale au curry frais et piquant est un plan de chaleur, fourni par des piments qui peuvent être saisis dans le wok avant que le curry ne soit assemblé ou moulu avec d'autres épices telles que le tamarin pour former une pâte de curry. La chaleur des aliments thaïlandais ajoute à l'intensité de l'expérience et de la saveur.
Certains Thaïlandais croient que les aliments chauds ont des avantages pour la santé. Certes, il peut éliminer les sinus, mais la chaleur est également un élément de la médecine traditionnelle chinoise, qui est pratiquée sous diverses formes partout en Asie. Trop de chaleur peut être malsaine, mais la chaleur peut également être utilisée pour corriger les problèmes de santé systémiques qui résultent d'un excès de froid. Les piments peuvent également aider à stimuler le système immunitaire et à combattre les maladies, unIl a été démontré que l'amélioration de la santé cardiovasculaire.
L'utilisation d'épices lourdes pour préserver les viandes et le poisson est courante car les piments éviteront la pourriture. De plus, si la viande s'éteint légèrement, ce qui est parfois un choix délibéré dans les aliments thaïlandais, les piments empêcheront les symptômes intestinaux inconfortables car ils tuent des organismes qui provoquent une maladie née aux aliments. Pour cette raison, de nombreux climats chauds ont des aliments très épicés pour éloigner la maladie d'origine alimentaire, et les voyageurs dans des zones avec un minimum de pratiques hygiéniques seraient sages de manger des aliments épicés avec les locaux. La Thaïlande est chaude et les conditions idéales, pour cultiver des bactéries, de sorte que la nourriture thaïlandaise est chaude et épicée comme préventive.
Le piquant de la nourriture thaïlandaise fait partie intégrante d'une délicieuse tradition culinaire. Si vous n'êtes pas familier avec les aliments épicés, demandez aux restaurants de réduire les épices afin que vous puissiez apprendre à apprécier la vaisselle et augmenter progressivement la quantité d'épices dans votre nourriture afin que vous puissiez grandir pour aimer MinLes aliments épicés en d flow. En plus d'être une nouvelle expérience culinaire, cela vous permettra également de gagner des concours de consommation de piment, une compétence précieuse dans certaines nations.