¿Qué es la agricultura y la ciencia de los alimentos?
La agricultura y la ciencia de los alimentos es un campo de estudio que se centra en mejorar la productividad, la calidad y la seguridad de las prácticas y prácticas agrícolas relacionadas con traer alimentos de granja a mesa. Muchos colegios y universidades ofrecen capacitación en este campo, al igual que algunas escuelas técnicas y escuelas secundarias especializadas. Muchas personas que trabajan en este campo tienen una licenciatura en Ciencias en Agricultura y Ciencias de los Alimentos, aunque algunas de las personas principales en el campo tienen títulos de nivel de posgrado.
Este campo de estudio es bastante grande. La agricultura y la ciencia de los alimentos cubren temas como: prácticas agrícolas; rendimientos de la cosecha; cosecha de cultivos; transporte de cultivos cosechados; Seguridad alimentaria en granjas, durante el transporte y en los mercados; preparación de alimentos envasados; ganadería; seguridad del suministro de carne; preparación de alimentos; y nutrición. Se puede encontrar alguien que trabaja en la agricultura y la ciencia de los alimentos en cualquier lugar de un huerto experimental, que desarrolle nuevos cultivares de frutas, hasta una empresa que realizaCenas congeladas.
Un aspecto de la agricultura y la ciencia de los alimentos es la seguridad del suministro de alimentos. Mantener los suministros de alimentos seguros y confiables no es solo importante para la salud de los ciudadanos, sino que también es un aspecto importante de la seguridad nacional. Las naciones con suministros de alimentos inestables pueden necesitar confiar en importaciones, subvenciones de ayuda y otra asistencia más allá de sus fronteras, y esto podría exponerlos a los riesgos de seguridad. Estos riesgos pueden variar desde precios extremadamente altos para las importaciones que aumentan el costo de los alimentos hasta un punto en el que los ciudadanos comunes no pueden pagar alimentos básicos hasta acuerdos restrictivos con gobiernos que ofrecen ayuda alimentaria.
La agricultura y la ciencia de los alimentos también se preocupan por el estudio de la nutrición, el papel que desempeña los alimentos en la sociedad y la salud pública, y en la educación del público sobre los temas de alimentos. La educación incluye alcance nutricional en escuelas, clases de cocina y educación sobre alimentosTemas de seguridad en escuelas e instalaciones que preparan y sirven comida. Otros trabajos de ciencias de los alimentos pueden incluir cosas como desarrollar nuevos cultivos, trabajar en campañas de marketing para productos alimenticios y desarrollar una política de uso de la tierra para promover prácticas agrícolas sostenibles.
Muchas personas en el campo de la agricultura y la ciencia de los alimentos están interesadas en la comida misma o en las prácticas agrícolas. Sin embargo, estos intereses no son necesariamente necesariamente necesarios, ya que este campo incluye temas como la antropología, estudiar cómo las diferentes culturas manejan temas de alimentos y alimentos para aprender más sobre cómo ayudar a estas culturas a mejorar las prácticas agrícolas, junto con campos como ingeniería genética, economía y ciencias políticas.