農業と食品科学とは何ですか？

農業と食品科学は、農業慣行の生産性、品質、および安全性の改善に焦点を当てた研究分野であり、農場から食卓への食物の持ち込みに関連した慣行です。 いくつかの専門学校や専門高校と同様に、多くのカレッジや大学がこの分野でのトレーニングを提供しています。 この分野で働く多くの人々は、農業および食品科学の理学士号を取得していますが、この分野の主要な個人の一部は大学院レベルの学位を持っています。

この研究分野は非常に広い。 農業と食品科学は、次のようなトピックをカバーしています。 収穫高; 作物収穫; 収穫された作物の輸送; 農場、輸送中、および市場での食品の安全性; 包装食品の準備; 畜産; 肉供給の安全性; 食品の調理; と栄養。 農業と食品科学で働いている人は、新しい果樹園を開発している実験果樹園から、冷凍ディナーを作る会社までどこにでもいるでしょう。

農業と食品科学の1つの側面は、食料供給の安全性です。 食料供給を安全で信頼できるものにすることは、市民の健康にとって重要であるだけでなく、国家安全保障の重要な側面でもあります。 食料供給が不安定な国々は、国境を越えた輸入、援助交付、その他の援助に頼る必要があるかもしれず、これは彼らを安全保障リスクにさらす可能性がある。 これらのリスクは、食料のコストを押し上げる輸入品の非常に高い価格から、一般市民が食料援助を提供する政府との制限的な合意に主食を買うことができない点までの範囲に及ぶことがあります。

農業と食品科学は、栄養の研究、食品が社会と公衆衛生で果たす役割、および食品のトピックに関する公衆の教育にも関係しています。 教育には、学校での栄養面でのアウトリーチ、料理教室、学校での食品の安全性に関する教育、および食品を準備して提供する施設が含まれます。 他のフードサイエンスの仕事には、新しい作物の開発、食品のマーケティングキャンペーンへの取り組み、持続可能な農業慣行を促進するための土地利用ポリシーの開発などが含まれます。

農業および食品科学の分野の多くの人々は、食品自体または農業慣行に関心を持っています。 ただし、この分野には人類学などのトピックが含まれているため、これらの関心は必ずしも必要ではありません。さまざまな文化が食品や食品のトピックを処理する方法を研究し、これらの文化が農業慣行を改善する方法を学ぶとともに、遺伝子工学、経済学、政治学。