Hvad er landbrug og madvidenskab?

Landbrug og fødevarevidenskab er et studieretning, der fokuserer på at forbedre produktiviteten, kvaliteten og sikkerheden ved landbrugspraksis og praksis, der er relateret til at bringe mad fra gård til bord. Mange colleges og universiteter tilbyder uddannelse på dette felt, ligesom nogle tekniske skoler og specialskoler. Mange mennesker, der arbejder på dette område, har en bachelor i videnskabsgrad i landbrug og fødevarevidenskab, selvom nogle af de førende individer på området har grader på kandidatniveau.

Dette studiefelt er ret stort. Landbrug og fødevarevidenskab dækker emner som: landbrugspraksis; Afgrødeudbytter; Afgrødehøstning; transport af høstede afgrøder; fødevaresikkerhed på gårde, under transport og på markeder; tilberedning af emballerede fødevarer; dyrehold; Sikkerhed ved kødforsyningen; madlavning; og ernæring. En person, der arbejder inden for landbrug og fødevarevidenskab, kan findes overalt fra en eksperimentel frugtplantage, der udvikler nye frugtkultivarer, til et firma, der gørfrosne middage.

Et aspekt af landbrug og fødevarevidenskab er sikkerheden i fødevareforsyningen. At holde fødevareforsyninger sikkert og pålideligt er ikke kun vigtigt for borgernes sundhed, det er også et vigtigt aspekt af national sikkerhed. Nationer med ustabile fødevareforsyninger skal muligvis stole på import, tilskud til bistand og anden hjælp ud over deres grænser, og dette kan udsætte dem for sikkerhedsrisici. Disse risici kan variere fra ekstremt høje priser for import, der øger omkostningerne ved mad til et punkt, hvor almindelige borgere ikke har råd til hæftemad til restriktive aftaler med regeringer, der tilbyder fødevarehjælp.

Landbrug og fødevarevidenskab beskæftiger sig også med at studere ernæring, den rolle, som mad spiller i samfundet og folkesundheden, og i at uddanne offentligheden om mademner. Uddannelse inkluderer ernæringsmæssig opsøgning i skoler, madlavningskurser og uddannelse om madSikkerhedsemner i skoler og faciliteter, der tilbereder og serverer mad. Andre fødevarevidenskabelige job kan omfatte ting som at udvikle nye afgrøder, arbejde på marketingkampagner for fødevarer og udvikle politik for arealanvendelse til fremme af bæredygtig landbrugspraksis.

Mange mennesker inden for landbrug og fødevarevidenskab er interesseret i enten mad selv eller landbrugspraksis. Imidlertid er disse interesser ikke nødvendigvis påkrævet, da dette felt inkluderer emner som antropologi, der studerer, hvordan forskellige kulturer håndterer mad og mademner for at lære mere om, hvordan man hjælper disse kulturer med at forbedre landbrugspraksis sammen med felter som genetisk teknik, økonomi og statsvidenskab.