Wat is landbouw en voedselwetenschap?
Landbouw en voedselwetenschap is een vakgebied dat zich richt op het verbeteren van de productiviteit, kwaliteit en veiligheid van landbouwpraktijken en praktijken in verband met het van tafel naar boerderij brengen van voedsel. Veel hogescholen en universiteiten bieden training op dit gebied, net als sommige technische scholen en speciale middelbare scholen. Veel mensen die op dit gebied werken, hebben een bachelordiploma in de landbouw- en voedingswetenschappen, hoewel enkele van de leidende personen in het veld een diploma op universitair niveau hebben.
Dit vakgebied is vrij groot. Landbouw en voedselwetenschap omvat onderwerpen zoals: landbouwpraktijken; gewasopbrengsten; oogsten; transport van geoogste gewassen; voedselveiligheid op boerderijen, tijdens transport en op markten; bereiding van verpakte levensmiddelen; Veeteelt; veiligheid van de vleesvoorziening; voedsel voorbereiding; en voeding. Iemand die in de landbouw en voedselwetenschap werkt, is overal te vinden, van een experimentele boomgaard tot het ontwikkelen van nieuwe fruitteelt tot een bedrijf dat diepvriesmaaltijden maakt.
Een aspect van landbouw en voedselwetenschap is de continuïteit van de voedselvoorziening. Het veilig en betrouwbaar houden van voedselvoorraden is niet alleen belangrijk voor de gezondheid van de burgers, het is ook een belangrijk aspect van de nationale veiligheid. Naties met onstabiele voedselvoorziening moeten mogelijk afhankelijk zijn van invoer, hulpverlening en andere hulp van buiten hun grenzen, en dit kan hen blootstellen aan veiligheidsrisico's. Deze risico's kunnen variëren van extreem hoge invoerprijzen die de voedselkosten opdrijven tot een punt waarop gewone burgers zich geen basisvoedsel kunnen veroorloven, tot beperkende overeenkomsten met overheden die voedselhulp aanbieden.
Landbouw en voedselwetenschap houden zich ook bezig met het bestuderen van voeding, de rol die voedsel speelt in de samenleving en de volksgezondheid, en in het informeren van het publiek over voedselonderwerpen. Onderwijs omvat voedingsbereik op scholen, kooklessen en onderwijs over voedselveiligheidsthema's op scholen en voorzieningen die voedsel bereiden en serveren. Andere banen in de voedselwetenschap kunnen dingen zijn als het ontwikkelen van nieuwe gewassen, het werken aan marketingcampagnes voor voedselproducten en het ontwikkelen van een beleid voor landgebruik ter bevordering van duurzame landbouwmethoden.
Veel mensen op het gebied van landbouw en voedselwetenschap zijn geïnteresseerd in voedsel zelf of in landbouwmethoden. Deze interesses zijn echter niet noodzakelijk vereist, omdat dit veld onderwerpen als antropologie omvat, waarin wordt onderzocht hoe verschillende culturen omgaan met voedsel en voedselonderwerpen om meer te leren over hoe deze culturen landbouwpraktijken kunnen helpen verbeteren, samen met gebieden zoals genetische manipulatie, economie en politicologie.