¿Cuál es la función de los carbohidratos?

Se habla mucho sobre los carbohidratos en estos días. Algunas dietas requieren la ingestión de una gran cantidad de carbohidratos, mientras que otras recomiendan solo un modesto consumo diario de carbohidratos. Si bien se recomiendan diferentes enfoques para consumir carbohidratos, todos están de acuerdo en que la función principal de los carbohidratos es suministrar al cuerpo material que pueda convertirse en energía.

El consumo de carbohidratos es algo que todos hacen a diario. Si bien el carbohidrato no es el único medio de proporcionar el combustible para producir energía en el cuerpo, a menudo se considera uno de los más eficientes. La función de los carbohidratos en el cuerpo es tal que producirán sacarosa y glucosa, que el cuerpo a su vez puede absorber y convertir en energía con relativamente poco esfuerzo.

Con el tiempo, las investigaciones sobre la forma y la función de los carbohidratos han llevado a muchos entusiastas de la salud que dividen los carbohidratos en dos campamentos diferentes. Los carbohidratos simples son esos CALos alimentos cargados de rbohidratos que se pueden digerir en el sistema rápidamente. A veces denominado carbohidratos malos, los simplemente carbohidratos tienden a proporcionar menos vitaminas y nutrientes esenciales que otros alimentos. A menudo, se obtienen carbohidratos simples de alimentos refinados y empaquetados, como azúcar, miel, leche y jugos de frutas.

En comparación, los carbohidratos complejos tardarán más para que el cuerpo se convierta en sacarosa o glucosa, y será rico en vitaminas y nutrientes. Referido como buenos carbohidratos, la función de los carbohidratos que caen en esta categoría es proporcionar una liberación constante de energía en el cuerpo al tiempo que proporciona más de lo que cada uno de nosotros necesita de nuestras dietas diarias. Los carbohidratos en esta categoría tienden a ser muy bajos en el azúcar procesado y otros aditivos. Las verduras frescas y congeladas, la avena, varios tipos de legumbres, panes oscuros y pasta suelen sersiderado excelentes ejemplos de carbohidratos complejos.

A menudo se les aconseja a las personas que están en una condición prediabética o que pueden manejar la diabetes con la dieta para enfocar el consumo de carbohidratos en carbohidratos complejos y omitir carbohidratos simples del plan de alimentos diarios. Debido a la función de los carbohidratos que se consideran complejos, una pequeña cantidad proporcionará nutrientes muy necesarios con una cantidad relativamente pequeña de sacarosa y glucosa para que el cuerpo tenga que asimilarse.

Incluso dentro de esta recomendación, puede ser sabio para algunos diabéticos evitar el consumo diario de algunos carbohidratos complejos. Comer menos pan, pasta y verduras con almidón al tiempo que aumenta la ingesta de verduras verdes frescas a menudo ayudará a mantener los niveles de glucosa en sangre más cerca de los rangos normales, al tiempo que proporciona mucha energía productora de material para que el cuerpo trabaje.

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