Vad är funktionen av kolhydrater?

Det talas mycket om kolhydrater i dag. Vissa dieter kräver intag av ett stort antal kolhydrater, medan andra rekommenderar endast en blygsam daglig konsumtion av kolhydrater. Även om olika metoder för att konsumera kolhydrater rekommenderas, är alla överens om att kolhydratens huvudfunktion är att förse kroppen med material som kan omvandlas till energi.

Kolhydratförbrukning är något som alla gör dagligen. Medan kolhydraterna inte är det enda sättet att tillhandahålla bränslet för att producera energi i kroppen, anses det ofta vara ett av de mest effektiva. Funktionen av kolhydrater i kroppen är sådan att de kommer att producera både sackaros och glukos, som kroppen i sin tur kan absorbera och omvandla till energi med relativt liten ansträngning.

Med tiden har undersökningar av kolhydraternas form och funktion lett till att många hälsoentusiaster delar upp kolhydrater i två olika läger. Enkla kolhydrater är de kolhydratbelastade livsmedel som snabbt kan smälta in i systemet. Ibland kallas dåliga kolhydrater, de helt enkelt kolhydraterna tenderar att ge mindre i vägen för viktiga vitaminer och näringsämnen än andra livsmedel. Ofta erhålls enkla kolhydrater från livsmedel som är förädlade och förpackade, såsom socker, honung, mjölk och fruktjuicer.

Som jämförelse kommer komplexa kolhydrater att ta längre tid för kroppen att omvandla till sackaros eller glukos och kommer att vara rika på vitaminer och näringsämnen. Betecknas som goda kolhydrater, funktionen av kolhydrater som faller in i denna kategori är att ge en stadig frigörelse av energi i kroppen och samtidigt tillhandahålla mer av vad var och en av oss behöver från våra dagliga dieter. Kolhydrater i denna kategori tenderar att vara mycket låg i bearbetat socker och andra tillsatser. Färska och frysta grönsaker, havregryn, olika typer av baljväxter, mörka bröd och pasta anses vanligtvis vara utmärkta exempel på komplexa kolhydrater.

Människor som är i ett prediabetiskt tillstånd eller som kan hantera diabetes med diet råds ofta att fokusera kolhydratförbrukningen på komplexa kolhydrater och utelämna enkla kolhydrater från den dagliga livsmedelsplanen. Eftersom funktionen av kolhydrater som betraktas som komplex, kommer en liten mängd att ge efterfrågade näringsämnen med en relativt liten mängd sackaros och glukos för att kroppen ska behöva assimilera.

Även inom denna rekommendation kan det vara klokt för vissa diabetiker att undvika daglig konsumtion av vissa komplexa kolhydrater. Att äta mindre bröd, pasta och stärkelsefulla grönsaker samtidigt som du ökar intaget av färska gröna grönsaker hjälper ofta att hålla blodsockernivån närmare normala intervall och samtidigt ge massor av energiproducerande material för kroppen att arbeta med.