Hva er funksjonen til karbohydrater?

Det er mye snakk om karbohydrater i disse dager. Noen dietter krever inntak av et stort antall karbohydrater, mens andre anbefaler bare et beskjedent daglig konsum av karbohydrater. Mens det anbefales forskjellige tilnærminger til å konsumere karbohydrater, er alle enige om at hovedfunksjonen til karbohydrater er å forsyne kroppen med materiale som kan omdannes til energi.

Karbohydratforbruk er noe alle gjør daglig. Mens karbohydrater ikke er det eneste middelet til å skaffe drivstoff til å produsere energi i kroppen, regnes det ofte for å være et av de mest effektive. Funksjonen til karbohydrater i kroppen er slik at de vil produsere både sukrose og glukose, som kroppen på sin side kan absorbere og omdanne til energi med relativt lite krefter.

Over tid har undersøkelser av karbohydraters form og funksjon ført til at mange helseentusiaster har delt karbohydrater i to forskjellige leirer. Enkle karbohydrater er de karbohydratbelastede matvarene som raskt kan fordøyes i systemet. Noen ganger referert til som dårlige karbohydrater, bare karbohydrater har en tendens til å gi mindre i veien for essensielle vitaminer og næringsstoffer enn andre matvarer. Ofte oppnås enkle karbohydrater fra mat som er raffinert og pakket, som sukker, honning, melk og fruktjuicer.

Til sammenligning vil komplekse karbohydrater ta lengre tid for kroppen å konvertere til sukrose eller glukose, og vil være rik på vitaminer og næringsstoffer. Funksjonen til karbohydrater som faller i denne kategorien er å referere til som gode karbohydrater, er å gi en jevn frigjøring av energi i kroppen, samtidig som den gir mer av det hver enkelt av oss trenger fra våre daglige dietter. Karbohydrater i denne kategorien har en tendens til å være svært lite i bearbeidet sukker og andre tilsetningsstoffer. Ferske og frosne grønnsaker, havregryn, forskjellige typer belgfrukter, mørke brød og pasta regnes vanligvis som utmerkede eksempler på komplekse karbohydrater.

Personer som er i en prediabetisk tilstand eller som er i stand til å håndtere diabetes med kosthold, blir ofte anbefalt å fokusere karbohydratforbruket på komplekse karbohydrater og utelate enkle karbohydrater fra den daglige matplanen. Fordi funksjonen til karbohydrater som anses som sammensatt, vil en liten mengde gi tiltrengte næringsstoffer med en relativt liten mengde sukrose og glukose for kroppen å måtte assimilere.

Selv innenfor denne anbefalingen kan det være lurt for noen diabetikere å unngå daglig konsum av sammensatte karbohydrater. Å spise mindre brød, pasta og stivelsesholdige grønnsaker, mens du øker inntaket av friske grønne grønnsaker, vil ofte bidra til å holde blodsukkernivået nærmere normalområdet, samtidig som det gir rikelig med energiproduserende materiale for kroppen å jobbe med.