¿Por qué los microorganismos no se alimentan de agar?
Los microorganismos no se alimentan de agar por las mismas razones por las que los humanos no comen cartón: el valor nutricional simplemente no vale la pena. Los científicos aprovechan este rasgo cuando necesitan cultivar varios microorganismos para la investigación. Debido a que el agar no tiene valor nutricional, los investigadores pueden controlar con precisión los nutrientes disponibles en las placas de agar utilizadas para cultivar organismos. Esto les da una mejor comprensión de los microorganismos que investigan, y les permite asegurarse de que solo ciertos tipos de organismos se permitan crecer.
Agar, también conocido como agar-agar, es una sustancia derivada de ciertos tipos de algas rojas, más comúnmente llamadas algas medias por capa. El género Gelidium es particularmente popular para las fuentes comerciales de agar. Este material gelatinoso tiene una serie de propiedades interesantes que lo han hecho útil para los humanos; Por ejemplo, el agar a menudo se usa como un aditivo alimentario para mantener los alimentos unidos sin agregar calorías. Es especialmente común en los lácteosPostres, donde se usa como espesante.
En la investigación científica, el agar se usa como medio de cultivo para cultivar una amplia variedad de microorganismos. Los investigadores hacen esto haciendo un plato de agar, un plato lleno de agar y una fuente de nutrición. Los microorganismos a menudo son muy selectivos sobre lo que comerán, y el uso de una fuente controlada de nutrición asegura que solo ciertos tipos de microorganismos se permitan crecer. Los intrusos no deseados no tienen nada para comer, ya que no pueden alimentarse de agar.
Los investigadores no solo usan esta sustancia porque los microorganismos no pueden alimentarse de agar. También es útil porque crea una capa de gel conveniente que les permite visualizar claramente los organismos que están creciendo. Además, proporciona un sustrato conveniente para que los microorganismos crezcan, creando pequeños grupos conocidos como colonias que se pueden recoger fácilmente de la placa para una mayor investigación.H y otros usos.
El cultivo de microorganismos es un trabajo duro. A menudo, se necesitan varios intentos para encontrar una fuente de nutrición que satisfaga un organismo, y la fórmula puede necesitar ser continuamente refinada, con ajustes adicionales a la luz, la temperatura y la humedad en el entorno creciente. Varias compañías científicas venden kits de placas de agar básicos con medios de cultura comunes, pero los laboratorios avanzados a menudo tienen que mezclar sus placas de agar para satisfacer las necesidades de sus sujetos de investigación.
Debido a que los microorganismos no se alimentan de agar, las placas de agar también son inherentemente estériles hasta que se agregan nutrientes. Mantener un entorno estéril es fundamental para muchas ramas de la investigación científica, ya que los científicos quieren asegurarse de que sepan exactamente lo que están estudiando. Dado que los microorganismos no se alimentan de agar, los científicos saben que una variable potencial importante se elimina de su investigación cuando usan placas de agar adecuadamente preparadas.