¿Qué es un ebulliómetro?
Un eBulliómetro es un dispositivo de medición diseñado para evaluar el punto de ebullición de los diferentes tipos de líquidos. Un uso común de este dispositivo se encuentra en la industria del vino, como un medio para separar varios elementos en gas y medir el contenido de alcohol de una cosecha específica o lote de vino. El alcohol hierve a una temperatura más baja que el agua, y al medir el punto de ebullición de un lote de vino u otro líquido, un ebulliómetro puede determinar el nivel de alcohol de ese lote. Las bodegas usan eBulliómetros para mantener un nivel de alcohol consistente en todas las variedades del vino que producen.
dos tipos
El punto de medición que se monitorea con el uso de un ebulliómetro es el equilibrio de la igualdad de vapor-líquido dentro del vino. Hay dos tipos básicos de estos dispositivos que se utilizan: isobárico e isotérmico. Un ebulliómetro SwietoSlawski se basa en el método isobárico. Esta forma de eBulliómetro contiene una caldera, bombas de Cotterell, un condensador y un THERMOWEll.
Las mediciones obtenidas con este tipo de eBulliómetro se consideran muy exactos. Un eBulliómetro isobárico proporciona mediciones de factores tales como la temperatura exacta necesaria para alcanzar un punto de ebullición, purezas de solventes dentro de las propiedades de la muestra y el peso molecular de la sustancia. El uso de un dispositivo de temperatura de resistencia (RTD) ayuda a crear las lecturas precisas en el equilibrio de vapor-líquido del vino, que es un factor que hace que el enfoque isobárico sea la lectura más precisa posible con este tipo de dispositivo.
.Un ebulliómetro isotérmico contiene componentes similares que el tipo isobárico, pero generalmente implica la presencia de un mecanismo de agitación que funciona con una pequeña bomba. La agitación se lleva a cabo durante el proceso de hervir la mezcla y se cree que aumenta las posibilidades de una lectura más precisa de los gases dentro de la mezcla, comocomo metanol. Aunque no es tan prominente en uso como el tipo isobárico, muchas bodegas prefieren este método para mantener la calidad de sus vinos.
Un reemplazo potencial
eBulliometers ha disfrutado de una larga asociación con la industria del vino. Durante muchos años, estos dispositivos se consideraron el único método viable para obtener lecturas precisas sobre el contenido de alcohol de las muestras de vino. Más recientemente, el cromatógrafo de gases ha ganado una gran aceptación con muchas instalaciones de bodegas. Aún así, el uso de ebulliómetros dentro de la industria se ha mantenido común, y estos dispositivos tienen una reputación sólida por producir mediciones precisas.