Wat is een e -ulliometer?

Een ebulliometer is een meetapparaat dat is ontworpen om het kookpunt van verschillende soorten vloeistoffen te evalueren. Een veelgebruikt gebruik van dit apparaat is in de wijnindustrie, als een middel om verschillende elementen in gas te scheiden en het alcoholgehalte van een specifieke wijn of partij wijn te meten. Alcohol kookt op een lagere temperatuur dan water, en door het kookpunt van een partij wijn of andere vloeistof te meten, kan een ebulliometer het alcoholniveau van die partij bepalen. Ebulliometers worden door veel wijnhuizen gebruikt om een ​​consistent alcoholniveau te handhaven in alle soorten wijn die ze produceren.

Twee types

Het meetpunt dat wordt gemonitord met behulp van een ebulliometer is de balans van damp-vloeistofgelijkheid in de wijn. Er zijn twee basistypen van deze apparaten die worden gebruikt: isobaar en isotherm. Een Swietoslawski ebulliometer is gebaseerd op de isobarische methode. Deze vorm van ebulliometer bevat een boiler, Cotterell-pompen, een condensor en een thermowell.

De metingen verkregen met dit type ebulliometer worden als zeer nauwkeurig beschouwd. Een isobare ebulliometer biedt metingen van factoren zoals de exacte temperatuur die nodig is om een ​​kookpunt te bereiken, oplosmiddelzuiverheden binnen de eigenschappen van het monster en het molecuulgewicht van de stof. Het gebruik van een weerstandstemperatuurapparaat (RTD) helpt bij het creëren van de nauwkeurige metingen op het damp-vloeistofevenwicht van de wijn, wat een factor is die de isobarische benadering de meest nauwkeurige meting mogelijk maakt met dit type apparaat.

Een isotherme ebulliometer bevat vergelijkbare componenten als het isobare type, maar meestal is er een roermechanisme dat wordt bediend door een kleine pomp. Het roeren vindt plaats tijdens het koken van het mengsel en wordt verondersteld de kansen te vergroten voor een meer nauwkeurige meting van gassen in het mengsel, zoals methanol. Hoewel niet zo prominent in gebruik als het isobarische type, verdient deze methode de voorkeur van veel wijnhuizen voor het handhaven van de kwaliteit van hun wijnen.

Een mogelijke vervanging

Ebulliometers werken al heel lang samen met de wijnindustrie. Jarenlang werden deze apparaten beschouwd als de enige haalbare methode om nauwkeurige metingen van het alcoholgehalte van wijnmonsters te verkrijgen. Meer recent heeft de gaschromatograaf bij veel wijnmakerijen veel acceptatie gekregen. Toch is het gebruik van ebulliometers in de industrie gewoon gebleven en deze apparaten hebben een solide reputatie voor het produceren van nauwkeurige metingen.