Comment devenir un gestionnaire diététique certifié?
Les travailleurs du secteur de la restauration souhaitant devenir un responsable diététique certifié (CDM) disposent de plusieurs options différentes pour obtenir cette qualification. La qualification elle-même implique de se qualifier, de passer et de réussir l'examen de MDP donné par l'Association des professionnels de la nutrition et des services alimentaires (ANFP), connue sous le nom de Dietary Managers Association (DMA), avant le 1er janvier 2012. La qualification pour passer l'examen nécessite un collège diplôme, obtention du diplôme d'une formation de responsable de la nutrition militaire avec le rang E-5, achèvement d'un programme de formation en matière de nutrition agréé par la DMA ou obtention du diplôme d'un service approuvé de 90 heures dans la gestion des services de restauration. Après avoir réussi l'examen, les candidats doivent suivre un processus d'activation pour pouvoir utiliser les informations d'identification CDM.
Les candidats qui souhaitent devenir MDP et détenir certains diplômes universitaires sont éligibles pour passer l'examen. Ces candidats auront besoin soit d'un associé, soit d'un baccalauréat en gestion de la restauration ou en nutrition. Un diplôme en cuisine ou un diplôme d'associé en gestion des hôtels et restaurants est également qualifié. Un candidat titulaire d'un des diplômes susmentionnés doit simplement soumettre des relevés de notes avec la demande requise, afin de passer l'examen pour devenir un gestionnaire certifié en diététique.
Les militaires ayant atteint le grade E-5 ou plus et ayant obtenu leur diplôme d'un programme de formation de responsable de la nutrition militaire peuvent également se présenter à l'examen. La documentation de la formation militaire et la preuve de la note de solde sont nécessaires pour le faire, et dans la plupart des cas, les frais d'examen sont couverts par le Montgomery GI Bill. ANFP prendra la décision finale concernant l'admissibilité après avoir examiné la documentation fournie.
L'obtention du diplôme d'un programme diététique agréé par l'ANFP permettra également à une personne de passer l'examen CDM. Tous les candidats de cette catégorie doivent figurer sur la liste des diplômés du programme et devront présenter une preuve de réussite du programme de formation. Les diplômés des programmes de services alimentaires approuvés de 90 heures ou plus approuvés par l'État sont admissibles à l'examen du MDP pour devenir un gestionnaire en alimentation certifié. Deux années d'expérience dans les services alimentaires en établissement sont nécessaires après l'obtention du diplôme avant de pouvoir envisager de passer l'examen.
Une fois que le candidat est assis et réussit l'examen pour devenir un responsable diététique certifié, il devra activer la certification. Pour ceux qui sont déjà membres de l'activation d'ANFP, c'est automatique. Si vous êtes un membre non membre ou étudiant, vous devez vous inscrire ou vous mettre à niveau pour pouvoir utiliser le titre de formation de manière professionnelle. Les candidats ayant réussi l'examen peuvent s'attendre à recevoir par courrier une lettre expliquant les différents niveaux d'adhésion et les frais correspondants.