Comment devenir un directeur des achats d'hôtel?
Un responsable des achats ou des achats dans un hôtel achète du matériel et des fournitures pour un seul lieu ou pour un certain nombre de propriétés faisant partie d’une chaîne hôtelière. Toute personne souhaitant devenir responsable des achats d'hôtels doit acquérir une certaine expérience dans le secteur de l'hôtellerie. En outre, de nombreux employeurs exigent des candidats à ces postes qu'ils soient titulaires d'un diplôme universitaire et qu'ils aient déjà exercé des fonctions de supervision.
Une personne travaillant comme responsable des achats dans un hôtel doit négocier des contrats d'approvisionnement avec des fournisseurs pour des aliments, des boissons, du savon, des produits de nettoyage et d'autres types de produits utilisés quotidiennement par le personnel ou les invités. De plus, les personnes occupant ces rôles doivent également acquérir des biens durables tels que des cadres de lit, des matelas et d'autres types de meubles. En conséquence, de nombreux employeurs préfèrent pourvoir ces postes à des personnes ayant terminé des études de premier cycle en administration des affaires ou en gestion. Certains collèges offrent aux associés ou aux programmes de baccalauréat en gestion hôtelière; une personne souhaitant devenir responsable des achats d’hôtel peut bénéficier de l’inscription à un tel programme.
De nombreuses agences de voyage et hôtels privés proposent des stages aux étudiants. Les personnes qui participent à ces programmes sont capables d’observer les spécialistes en achats et les gestionnaires lorsqu’ils négocient des transactions, équilibrent des budgets et gèrent des problèmes de dotation en personnel. Les stagiaires se voient parfois proposer des emplois permanents. Dans ce cas, une personne souhaitant devenir responsable des achats d’hôtels peut bénéficier de la participation à l’un de ces programmes non rémunérés.
Dans certains pays, les associations professionnelles organisent des cours de formation pour les personnes impliquées dans les achats. En général, ces cours sont destinés à enseigner aux participants les techniques de négociation, les pratiques comptables de base et divers types de compétences en gestion. Les personnes qui terminent avec succès ces sessions reçoivent un certificat d'achèvement et certains exploitants d'hôtels recherchent activement des personnes qui possèdent ces désignations professionnelles pour pourvoir les postes vacants.
Outre les diplômes universitaires, toute personne souhaitant devenir responsable des achats d’hôtel doit passer un certain temps à travailler à divers titres dans une chaîne hôtelière. En règle générale, les responsables acquièrent de l'expérience dans des tâches administratives ou de tenue de livres, alors que d'autres perfectionnent leurs compétences en matière de négociation lorsqu'ils travaillent au bureau des ventes. Un responsable des achats a normalement plusieurs rapports directs qui peuvent être basés à différents endroits. Par conséquent, la plupart des entreprises préfèrent occuper ces postes avec des personnes qui ont déjà travaillé comme superviseurs.
Les compétences linguistiques peuvent s'avérer utiles pour un responsable des achats qui préside des sites à l'étranger ou achète des produits auprès de fournisseurs étrangers. De bonnes relations interpersonnelles, du temps et des compétences administratives font également partie des conditions préalables à ces emplois. De plus, la plupart des employeurs exigent des gestionnaires qu'ils connaissent un peu les logiciels informatiques, les sites Web en ligne et les systèmes de communication. Par conséquent, une personne souhaitant devenir responsable des achats d’hôtels peut bénéficier de l’inscription à des cours linguistiques, administratifs ou sur ordinateur à court terme dans un collège communautaire local.