Qu'est-ce qu'un écrivain alimentaire?
Un écrivain gastronomique écrit généralement des critiques de plats, de vins et de restaurants pour une publication telle qu'un magazine ou un journal. Celui qui écrit des recettes ou des livres de cuisine n’est pas souvent qualifié d’écrivain culinaire. La plupart des rédacteurs culinaires examineront de nombreux types d'aliments en plus de se rendre dans les restaurants; par exemple, le chocolat fin, le champagne, le vin ou même l'huile d'olive ne sont que quelques-unes des choses qu'un écrivain en gastronomie peut relire. En plus de publier des critiques et des critiques, un écrivain spécialisé dans l’alimentation peut faire office de journaliste et écrire sur des événements gastronomiques spéciaux tels que des festivals ou des articles intéressants sur les tendances de l’alimentation, les nouveaux vins ou différents types de produits.
Un écrivain gastronomique agissant en tant que critique gastronomique se rend généralement dans un restaurant et commande un certain nombre de choses différentes au menu. expérience. Les rédacteurs culinaires ont souvent des antécédents dans l'industrie alimentaire ainsi que dans le journalisme et ont peut-être fréquenté une école de cuisine ou suivi un programme de cuisine en plus de cours de rédaction professionnelle. La fréquentation d’une école de cuisine est un excellent moyen de nouer des contacts dans l’alimentation et la restauration.
Pour commencer, un écrivain culinaire potentiel devra probablement travailler en tant que pigiste pendant un certain temps et constituer un portefeuille de clips publiés. Il est important de connaître les règles du secteur de l'édition et de posséder une excellente expérience dans le domaine de l'alimentation. il sera nécessaire d'interroger fréquemment les éditeurs de magazines et de journaux pour savoir s'ils vont publier un article. Après avoir constitué un portefeuille, il peut être possible d’obtenir un poste dans une publication.
Certains écrivains culinaires trouvent également du succès en conservant un site Web ou un blog personnel et en publiant des critiques de diverses expériences culinaires en ligne. Bien que la rémunération soit faible ou inexistante, il s'agit d'un excellent moyen de constituer un portefeuille et d'accroître son expertise. Les rédacteurs culinaires doivent être aventureux, toujours prêts à essayer de nouveaux aliments et à les évaluer de manière objective. Il est également nécessaire pour un critique gastronomique de faire profil bas lors de ses sorties au restaurant; De cette façon, il recevra le même traitement que le client moyen et pourra évaluer le restaurant en conséquence.
Il existe de nombreuses façons de devenir un écrivain culinaire à succès. Il n'est pas nécessaire de devenir critique alimentaire, bien que ce soit l'une des voies les plus courantes. Toute personne intéressée par l'écriture culinaire devrait essayer de devenir un expert dans le domaine de son choix, ainsi que de trouver un créneau particulier dans lequel écrire; cela rendra beaucoup plus commercialisable.