Hva er en matforfatter?
En matforfatter skriver vanligvis anmeldelser av mat, vin og restauranter for en publikasjon som et magasin eller en avis. En som skriver oppskrifter eller kokebøker blir ikke ofte omtalt som en matforfatter. De fleste matforfattere vil gjennomgå mange forskjellige typer mat i tillegg til å besøke restauranter; for eksempel er fin sjokolade, champagne, vin eller til og med olivenolje bare noen av tingene som en matforfatter kan vurdere. I tillegg til å publisere anmeldelser og kritikker, kan en matskribent fungere som en reporter, skrive om spesielle matarrangementer som festivaler, eller interessante artikler om mattrender, nye viner eller forskjellige slags produkter.
En matforfatter som fungerer som matkritiker vil vanligvis besøke en restaurant og bestille en rekke forskjellige ting på menyen, og deretter skrive om hver og en når det gjelder forberedelse, presentasjon, restaurantmiljø, smak og andre spørsmål knyttet til servering og spising. erfaring. Matforfattere har ofte bakgrunn i matindustrien så vel som i journalistikk, og kan ha gått på kulinarisk skole eller fullført et matlagingsprogram i tillegg til profesjonelle skrivekurs. Å delta på kulinarisk skole er en utmerket måte å få kontakter i mat- og restaurantbransjen.
For å komme i gang vil en potensiell matforfatter trolig trenge å jobbe som frilanser en stund og bygge opp en portefølje av publiserte klipp. Det er viktig å kjenne til reglene i forlagsbransjen i tillegg til å ha en utmerket bakgrunn innen mat; Det vil være nødvendig å spørre ofte til redaktører av blader og aviser for å avgjøre om de vil publisere en artikkel. Etter oppbygging av en portefølje kan det være mulig å få en ansatt stilling ved en publikasjon.
Noen matforfattere finner også suksess med å holde en personlig webside eller blogg, og publisere anmeldelser av ulike matopplevelser på nettet. Selv om lønnen kan være lav eller ikke-eksisterende, er det en utmerket måte å bygge en portefølje på og øke kompetansen. Matforfattere må være eventyrlystne, alltid villige til å prøve nye matvarer og rangere dem objektivt. Det er også nødvendig for en matkritiker å holde en lav profil mens du er ute på en restaurant; på denne måten vil han eller hun få den samme behandlingen som den gjennomsnittlige kunden, og vil kunne vurdere restauranten tilsvarende.
Det er mange forskjellige måter å bli en suksessfull matforfatter. Det er ikke nødvendig å bli matkritiker, selv om dette er en av de mer vanlige veiene. Alle som er interessert i matskriving, bør prøve å bli en ekspert på sitt valgte felt, samt å finne en bestemt nisje å skrive; Dette vil gjøre en mye mer salgbar.