Co to jest pisarz żywności?
Pisarz żywności zazwyczaj pisze recenzje żywności, wina i restauracji dla publikacji takich jak czasopismo lub gazeta. Ten, kto pisze przepisy lub książki kucharskie, nie jest często nazywany pisarzem żywności. Większość pisarzy żywności przegląda wiele różnych rodzajów żywności oprócz odwiedzania restauracji; na przykład wyborna czekolada, szampan, wino, a nawet oliwa z oliwek to tylko niektóre z rzeczy, które autor artykułów spożywczych może recenzować. Oprócz publikowania recenzji i krytyków pisarz żywności może pełnić funkcję reportera, pisząc o specjalnych wydarzeniach związanych z jedzeniem, takich jak festiwale, lub interesujących artykułach o trendach żywieniowych, nowych winach lub różnych produktach.
Pisarz żywności, działający jako krytyk kulinarny, zwykle odwiedza restaurację i zamawia w menu wiele różnych rzeczy, a następnie pisze o każdym z nich pod względem przygotowania, prezentacji, otoczenia restauracji, smaku i innych kwestii związanych z jedzeniem i jedzeniem doświadczenie. Pisarze żywności często mają pochodzenie w przemyśle spożywczym, a także w dziennikarstwie, i mogli uczęszczać do szkoły kulinarnej lub ukończyć program gotowania oprócz profesjonalnych zajęć z pisania. Uczęszczanie do szkoły kulinarnej to doskonały sposób na nawiązanie kontaktów w branży spożywczej i restauracyjnej.
Aby rozpocząć, potencjalny pisarz żywności prawdopodobnie będzie musiał przez jakiś czas pracować jako freelancer i stworzyć portfolio opublikowanych klipów. Ważne jest, aby znać zasady branży wydawniczej, a także mieć doskonałe zaplecze kulinarne; konieczne będzie częste zapytanie do redaktorów czasopism i gazet w celu ustalenia, czy opublikują artykuł. Po zbudowaniu portfela możliwe jest uzyskanie stanowiska w publikacji.
Niektórzy pisarze żywności odnoszą również sukces, prowadząc osobistą stronę internetową lub blog i publikując recenzje różnych doświadczeń związanych z jedzeniem online. Chociaż wynagrodzenie może być niskie lub nie istnieje, jest to doskonały sposób na zbudowanie portfela i zwiększenie wiedzy specjalistycznej. Twórcy żywności muszą być żądni przygód, zawsze chętni do spróbowania nowych potraw i oceniania ich obiektywnie. Konieczne jest również, aby krytyk kulinarny zachował niski profil podczas pobytu w restauracji; w ten sposób będzie on traktowany tak samo jak przeciętny klient i będzie mógł odpowiednio ocenić restaurację.
Istnieje wiele różnych sposobów, aby odnieść sukces jako pisarz żywności. Nie trzeba być krytykiem żywności, choć jest to jedna z bardziej powszechnych metod. Każdy zainteresowany pisaniem żywności powinien spróbować stać się ekspertem w swojej wybranej dziedzinie, a także znaleźć szczególną niszę, w której mógłby pisać; dzięki temu jeden będzie o wiele bardziej zbywalny.