Wat is een voedselschrijver?
Een voedselschrijver schrijft meestal beoordelingen van eten, wijn en restaurants voor een publicatie zoals een tijdschrift of krant. Iemand die recepten of kookboeken schrijft, wordt niet vaak een voedselschrijver genoemd. De meeste voedselschrijvers zullen naast het bezoeken van restaurants veel verschillende soorten voedsel beoordelen; bijvoorbeeld fijne chocolade, champagne, wijn of zelfs olijfolie zijn slechts enkele van de dingen die een voedselschrijver kan beoordelen. Naast het publiceren van beoordelingen en kritieken, kan een voedselschrijver fungeren als een verslaggever, die schrijft over speciale voedselgebeurtenissen zoals festivals, of interessante artikelen over voedseltrends, nieuwe wijnen of verschillende soorten producten.
Een voedselschrijver die functioneert als voedselcriticus bezoekt meestal een restaurant en bestelt een aantal verschillende dingen op het menu, en schrijft vervolgens over elk wat betreft voorbereiding, presentatie, restaurantomgeving, smaak en andere kwesties met betrekking tot eten en eten ervaring. Voedselschrijvers hebben vaak een achtergrond in de voedingsindustrie en in de journalistiek, en hebben mogelijk een culinaire school gevolgd of een kookprogramma gevolgd naast professionele schrijflessen. Het bezoeken van culinaire scholen is een uitstekende manier om contacten te leggen in de voedings- en restaurantindustrie.
Om te beginnen zal een potentiële voedselschrijver waarschijnlijk een tijdje als freelancer moeten werken en een portfolio van gepubliceerde clips moeten opbouwen. Het is belangrijk om de regels van de uitgeverij te kennen, evenals een uitstekende achtergrond in voedsel te hebben; het is noodzakelijk om regelmatig editors van tijdschriften en kranten te bevragen om te bepalen of ze een artikel zullen publiceren. Na het opbouwen van een portfolio kan het mogelijk zijn om een personeelspositie te verkrijgen bij een publicatie.
Sommige voedselschrijvers vinden ook succes bij het houden van een persoonlijke website of blog en het online publiceren van beoordelingen van verschillende voedselervaringen. Hoewel de beloning laag of niet-bestaand kan zijn, is het een uitstekende manier om een portefeuille op te bouwen en de expertise te vergroten. Voedselschrijvers moeten avontuurlijk zijn, altijd bereid zijn om nieuwe voedingsmiddelen te proberen en ze objectief te beoordelen. Het is ook noodzakelijk voor een voedselcriticus om een laag profiel te houden terwijl hij in een restaurant is; op deze manier krijgt hij of zij dezelfde behandeling als de gemiddelde klant en kan hij het restaurant dienovereenkomstig beoordelen.
Er zijn veel verschillende manieren om een succesvolle voedselschrijver te worden. Het is niet nodig om voedselcriticus te worden, hoewel dit een van de meest voorkomende manieren is. Iedereen die geïnteresseerd is in het schrijven van voedsel, moet proberen een expert te worden op het door hem gekozen vakgebied en een bepaalde niche te vinden om in te schrijven; dit zal iemand veel meer verhandelbaar maken.