Qu'est-ce qu'une femme de ménage de souillarde?
Une femme de ménage de cuisine est une femme de ménage, responsable de toute une gamme de tâches, allant du nettoyage des casseroles et des casseroles de la cuisine au nettoyage des couloirs. La position de femme de ménage de cuisine a en grande partie disparu de la plupart des ménages, mais historiquement, la femme de ménage de cuisine de fond aurait été au bas de la hiérarchie des ménages et son travail aurait été exténuant et largement ingrat. Les anciennes femmes de maison souillées interviewées à propos de leur travail par des organisations historiques ont comparé leurs positions à une forme d'esclavage.
Dans l'organisation complexe des domestiques au sein du ménage, la femme de chambre de service aurait été au fond, se rapportant à la femme de chambre et au cuisinier. Elle était chargée d'un large éventail de tâches et, en raison de son statut peu favorable, elle aurait reçu les ordres de nombreux autres employés de la maison, alors que les résidents de la maison n'interagiraient que très peu, voire jamais, avec la femme de chambre de cuisine. En tant que membre du personnel «du rez-de-chaussée», les femmes de chambre de cuisine étaient invisibles et très travaillantes.
En règle générale, les femmes de chambre de souillarde ont été parmi les premières à se lever, car elles devaient préparer la maison pour que tout le monde se réveille. L'une des premières tâches de la femme de ménage de souillarde aurait été d'allumer les incendies dans la maison et de sortir les pots de chambre. Elle aurait également allumé le poêle de la cuisine et commencé à se préparer pour le petit-déjeuner. Dans de nombreux ménages, la femme de ménage de cuisine de chambre servait les serviteurs des échelons supérieurs, leur préparait la table, leur apportait de la nourriture et nettoyait ensuite.
Après le petit-déjeuner, les femmes de ménage de cuisine ont effectué les gros travaux de nettoyage dans la cuisine, allant des récipients à récurer aux serpillières, en passant à la serpillière, aux tapis nettoyés, aux tapis dépoussiérés et à diverses tâches de nettoyage. Une femme de ménage de cuisine pourrait également travailler sur le linge de maison, en fonction de l'organisation de la maison.
La demoiselle de cuisine moyenne aurait été occupée des heures précédant l'aube jusqu'à la tombée de la nuit et, en raison de sa faible position, son taux de rémunération et ses avantages liés à l'emploi auraient été limités. Beaucoup de soubrettes n’avaient que peu d’hébergement, une pension et des soins médicaux d’urgence, avec peu de jours de congé et aucune chance pour les restes lucratifs que les fonctionnaires supérieurs pourraient garder, échanger ou vendre pour compléter leur salaire.