Qu'est-ce que Yersinia Enterocolitica?
Yersinia enterocolitica est un type de bactérie qui peut infecter les gens lorsqu'ils ingèrent de la viande insuffisamment cuite, du lait non pasteurisé ou de l'eau contaminée. Une personne infectée peut souffrir de diarrhée, de douleurs abdominales, de fièvre et de nombreux autres symptômes quelques heures après son contact avec la bactérie. La plupart des cas d'infection à Yersinia enterocolitica sont bénins et disparaissent en moins d'un mois, bien qu'une infection grave puisse nécessiter un traitement antibiotique sur ordonnance pour éradiquer complètement la bactérie et prévenir les problèmes de santé à long terme.
De nombreux animaux peuvent héberger la bactérie Yersinia enterocolitica, y compris les bovins et les porcs. La plupart des cas d'infection sont contractés après avoir consommé du porc cru ou pas assez cuit ou du lait de consommation non pasteurisé. Les bactéries étant également présentes dans les excréments des animaux, la consommation de légumes non lavés ou d'eau potable provenant d'une source proche d'une ferme ou d'un ranch peut également entraîner une infection. Yersinia enterocolitica ne se transmet normalement pas directement entre personnes.
Des problèmes gastro-intestinaux apparaissent généralement peu de temps après l’infection à Yersinia enterocolitica. Une personne peut avoir des nausées, de la diarrhée et des crampes d'estomac qui persistent pendant plusieurs jours. De la fièvre et de fréquents épisodes de vomissements peuvent survenir et certaines personnes présentent des symptômes supplémentaires imitant l'appendicite. Dans les cas graves, Yersinia enterocolitica peut entraîner des douleurs articulaires, un gonflement des ganglions lymphatiques et des difficultés respiratoires. Une personne qui présente des symptômes pendant plus de quelques jours devrait consulter son médecin de premier recours pour recevoir un diagnostic approprié.
Un médecin peut rechercher Yersinia enterocolitica et éliminer les autres causes possibles de symptômes en collectant des échantillons de sang et de selles en vue d'une analyse en laboratoire. Le médecin peut également décider de passer une tomodensitométrie de l'abdomen afin de s'assurer que le patient ne présente pas d'inflammation appendiculaire. Une fois le diagnostic établi, le médecin peut déterminer les mesures de traitement appropriées.
Certains cas d’infection à Yersinia enterocolitica ne nécessitent pas d’intervention médicale. Si les symptômes sont légers et n'interfèrent pas de manière significative dans le style de vie du patient, le médecin peut décider d'attendre que la bactérie se développe et d'être expulsé par les selles pendant environ un mois. Une infection grave ou persistante peut être traitée avec des antibiotiques oraux, qui recherchent et détruisent les bactéries présentes dans le sang et le tractus gastro-intestinal.
En plus de fournir un traitement, le médecin peut éduquer le patient sur les moyens d'éviter de futures infections. On explique aux patients comment minimiser les risques d’infection en adoptant une bonne hygiène et en apprenant à stocker et à préparer les produits alimentaires en toute sécurité. En outre, il est souvent demandé aux patients de prendre des vitamines et de suivre un régime alimentaire sain et de faire de l'exercice afin de renforcer les défenses de leur système immunitaire contre les bactéries et les virus.