Quels sont les différents types de cultures résistantes à la sécheresse?
Dans les régions du monde où la sécheresse est un phénomène fréquent, la croissance de nombreux types de cultures est empêchée et la famine peut devenir un problème toujours d'actualité. Il y a souvent beaucoup de terres arables dans ces régions, mais pas assez d'eau. Par la suite, beaucoup de travail a été consacré à la croissance de cultures résistantes à la sécheresse qui nécessitent peu d’irrigation. Ces cultures ne sont pas destinées à être des cultures de rapport, mais plutôt des cultures de subsistance pour la nourriture et les matériaux. Le sorgho, le mil et les pois chiches, ainsi que les pois cajans et les arachides font partie des différentes cultures résistantes à la sécheresse.
Le sorgho est une culture céréalière à fines herbes qui comprend de nombreuses espèces, dont la plupart sont utiles comme cultures résistantes à la sécheresse. Le sorgho permet de produire divers produits alimentaires, notamment du porridge et du pain. Les gens la cuisinent aussi de différentes manières, du broyage à la farine en passant à ébullition des grains. Ce type de culture a un potentiel de rendement élevé et est très polyvalent car il peut également être utilisé pour l’alimentation animale. Il ne contient pas de gluten, est très nutritif et possède des propriétés antioxydantes.
Le mil perlé est une graminée annuelle extrêmement polyvalente. Outre une variété de produits alimentaires, les grains et la paille peuvent être utilisés pour l’alimentation animale, comme matériaux de construction et comme combustible. Il est également assez résistant aux ravageurs et dispose de longues capacités de stockage. Le millet perlé est très nutritif et constitue une source de méthionine, de calcium et de fer.
Les pois chiches sont un autre exemple de cultures résistantes à la sécheresse. Ces graines sont utilisées dans une grande variété de produits alimentaires, souvent transformées en farine ou consommées entières dans des plats. Les gens mangent aussi les pousses et les graines immatures comme un légume à part entière. Les pois chiches sont très nutritifs et constituent une bonne source de zinc, de folate et de phosphore. Ils ont également une teneur très élevée en protéines et en fibres alimentaires et sont sans gluten.
Les pois cajan sont souvent cultivés en association avec d'autres cultures résistantes à la sécheresse. Les graines sont riches en protéines et en vitamine B et sont consommées entières, décortiquées ou moulues en farine à partir de laquelle on prépare un certain nombre d'aliments différents. Ces pois peuvent également être transformés en pois cassés, ou dhal. Cette culture a un bon potentiel de stockage et est également polyvalente, ses tiges ligneuses étant utilisées pour diverses applications, notamment le bois de chauffage, les clôtures et le chaume de bâtiment. Les pois cajans sont également une excellente source d'azote et peuvent être utilisés comme engrais.
Un dernier type de culture résistant à la sécheresse est l'arachide, également connue sous le nom d'arachide. Bien que les humains consomment la légumineuse elle-même dans plusieurs produits alimentaires, l'huile est également comestible et largement utilisée. Les arachides sont une excellente culture de subsistance en raison de leur teneur élevée en protéines et de la présence des vitamines E, K et B. Ils sont également une bonne source de folate et de fibres et ont des qualités antioxydantes. Les gens transforment également des cacahuètes en gâteaux pouvant être utilisés pour l'alimentation animale.