Qu'est-ce que le séchage sous vide?

Le séchage sous vide est un processus dans lequel les matériaux sont séchés dans un environnement de pression réduit, ce qui abaisse la chaleur nécessaire pour le séchage rapide.Il ne se déroule pas dans un véritable vide, malgré son nom.Les appareils utilisés pour ce processus sont connus sous le nom de séchoirs à vide et peuvent varier en taille de petites unités conçues pour s'adapter aux comptoirs de cuisine à des pièces massives qui sont utilisées pour gérer des choses comme les produits en bois.

Le séchage implique de réduire l'humidité dans un objet, etse fait dans des environnements où l'air est plus sec que l'objet séché, ce qui encourage l'humidité à s'évaporer.Ceci est souvent accompli avec la chaleur pour réduire l'humidité de l'air, mais dans un séchoir à vide, la température n'a pas besoin d'être aussi élevée et le séchage est souvent plus rapide.Il est également possible d'atteindre un niveau de sécheresse très élevé, qui peut être souhaitable dans certains cas.

Un avantage du séchage sous vide est qu'il conserve l'énergie.Moins d'énergie est nécessaire pour sécher, réduire les coûts économiques et environnementaux associés au séchage d'un produit à des fins de stockage, de vente ou à d'autres fins.Ce processus a également tendance à fonctionner plus rapidement que les autres méthodes de séchage, réduisant le temps de traitement, ce qui peut être important dans certaines installations où les produits sont déplacés rapidement.

Un autre avantage des matériaux de séchage de cette manière est un processus de séchage moins dommageable.Certains matériaux peuvent rencontrer des problèmes à des températures élevées, telles que le développement de croûtes rigoureuses et corsées de l'exposition à la chaleur pendant le processus de séchage.Le séchage sous vide a tendance à conserver l'intégrité de l'élément d'origine sans l'endommager avec la chaleur.Pour les aliments, cela peut être précieux, car d'autres processus de séchage peuvent dégrader la qualité et rendre les aliments moins attrayants.

L'utilisation de l'équipement de séchage sous vide réduit également les risques pour les travailleurs.Avec d'autres types d'équipements de séchage, il existe des fumées et des particules ventilées qui peuvent rendre les gens malades ou qui obligent les gens à porter des vêtements de protection.Avec un séchoir à vide, la ventilation ne se produit pas et les travailleurs autour du sèche sont plus sûrs.Il est également possible de récupérer l'humidité précipitée collectée pendant le séchage pour une utilisation ou une étude supplémentaire.