Comment puis-je faire de l'extrait de vanille?

Il est très facile de faire de l'extrait de vanille à la maison, et en plus d'être utile pour la cuisson à domicile, l'extrait de vanille fait maison fait également un excellent cadeau. Si vous envisagez de préparer un extrait de vanille pour inclure dans les cadeaux, sachez qu'il faut un minimum de huit semaines pour mûrir, et les périodes de maturation plus longues sont fortement recommandées, car l'extrait de vanille ne fait que s'améliorer avec l'âge.

pour faire de l'extrait de vanille, vous aurez besoin d'un alcool comme le brandy, la vodka ou le rhum. Éloignez-vous des alcools fortement aromatisés, car l'arôme perturbera l'extrait de vanille. Si vous utilisez quelque chose comme la vodka, n'importe quelle marque fera l'affaire, mais si vous utilisez Brandy ou Rum, essayez de trouver une marque de milieu de gamme. Des marques vraiment bon marché peuvent acquérir des saveurs étranges dans le processus de trempage, tandis que les variétés plus chères sont excellentes, mais en raison de leur coût, peut-être pas le meilleur choix.

Vous aurez également besoin de gousses de vanille. De nombreux marchés transportent des gousses de vanille, et ils sont également disponibles dans les magasins d'aliments naturels OR via des catalogues de commande par correspondance. Sachez que les gousses de vanille peuvent être coûteuses, car elles doivent être récoltées, transpirées pour développer le composé de vanilline qui donne à la vanille les gousses de leur saveur, séchés, puis classés avant de pouvoir être vendus. Recherchez des haricots qui se sentent gras, ont un aspect brillant et ont un arôme fort.

Enfin, vous aurez besoin d'un pot quelconque. Les récipients en verre sont fortement recommandés pour la trempage de l'extrait de vanille; Quelque chose comme un pot en conserve peut être un bon choix. Lavez votre pot bien avant l'utilisation et appliquez une étiquette avec la date à laquelle l'extrait a été fait, afin que vous puissiez référencer cela lors de la vérification de l'extrait plus tard.

Commencez par verser deux tasses d'alcool dans le pot, laissant de la place en haut. Ensuite, divisez partiellement six gousses de vanille et déposez-les dans le pot. Ces quantités peuvent être augmentées ou en panne au besoin pour les recettes plus grandes et plus petites. Pousser leLes haricots vers le bas contre le fond pour se plier, mettant plus de haricots en contact avec l'alcool, puis couronnent étroitement le pot et le stockent dans un endroit sec frais. Après huit semaines, l'extrait de vanille aurait dû développer une couleur riche et sombre et un arôme intense. Rappel plus longtemps et il deviendra encore plus fort; Tant que l'extrait de vanille est conservé dans un récipient scellé dans un endroit frais, sombre et sec, il restera indéfiniment.

Si vous souhaitez offrir un extrait de vanille en cadeau, vous pouvez le verser dans des conteneurs plus petits ou le donner dans le même récipient, vous l'avez imprégné. Si vous décantez l'extrait dans d'autres conteneurs, envisagez d'inclure un gamian de vanille, qui permettra à la saveur de se développer encore plus tout en ajoutant un joli look au produit fini.