Hvordan kan jeg få vanilje til at udtrække?

Det er meget let at få vaniljeekstrakt derhjemme, og ud over at være nyttig til hjemmebagning, er hjemmelavet vaniljeekstrakt også en god gave. Hvis du overvejer at forberede noget vaniljeekstrakt, der skal inkluderes i gaver, skal du være opmærksom på, at det tager mindst otte uger at modne, og længere modningsperioder anbefales stærkt, da vaniljekstrakt kun bliver bedre med alder.

For at lave vaniljeekstrakt, har du brug for en alkohol som brandy, vodka eller rom. Hold dig væk fra stærkt aromatiserede alkoholer, da aromaen vil forstyrre vaniljeekstrakten. Hvis du bruger noget som Vodka, vil ethvert brand gøre, men hvis du bruger Brandy eller Rum, kan du prøve at finde et mellemklasse brand. Virkelig billige mærker kan erhverve mærkelige smag i den stejle proces, mens dyrere sorter er store, men på grund af deres omkostninger måske ikke det bedste valg.

vil du også kræve vaniljebønner. Mange markeder bærer vaniljebønner, og de fås også fra helsekostbutikker Or gennem postordre -kataloger. Vær opmærksom på, at vaniljebønner kan være dyre, da de skal høstes, svedt for at udvikle vanillinforbindelsen, der giver vaniljebønner deres smag, tørres og derefter klassificeres, før de kan sælges. Se efter bønner, der føles fedtet, har et skinnende udseende og har en stærk aroma.

Endelig kræver du en krukke af en eller anden art. Glasbeholdere anbefales stærkt til steeping vaniljekstrakt; Noget som en konservesskrukke kan være et godt valg. Vask din krukke godt inden brug, og påfør en etiket med den dato, hvor ekstrakten blev foretaget, så du vil være i stand til at henvise til dette, når du kontrollerer ekstraktet senere.

Start med at hælde to kopper alkohol i krukken og efterlade noget plads øverst. Derefter opdeles delvist seks vaniljebønner, og slip dem ind i krukken. Disse beløb kan skaleres op eller ned som krævet for større og mindre opskrifter. SkubbeBønner ned mod bunden, så de bøjer sig, bringer mere af bønnen i kontakt med alkoholen, og kast derefter krukken tæt sammen og opbevar den på et køligt tørt sted. Efter otte uger skulle vaniljeekstrakten have udviklet en rig, mørk farve og en intens aroma. Stejle det længere, og det vil blive endnu stærkere; Så længe vaniljeekstrakten opbevares i en forseglet beholder i et køligt, mørkt, tørt sted, vil det holde på ubestemt tid.

meget