Hvordan kan jeg lage vaniljeekstrakt?

Det er veldig enkelt å lage vaniljeekstrakt hjemme, og i tillegg til å være nyttig for hjemmebaking, gjør hjemmelaget vaniljeekstrakt også en flott gave. Hvis du tenker å tilberede noe vaniljeekstrakt for å inkludere i gaver, må du være klar over at det tar minimum åtte uker å modnes, og lengre modningsperioder anbefales sterkt, ettersom vaniljeekstrakt bare blir bedre med alderen.

For å lage vaniljeekstrakt, vil du trenge en alkohol som brandy, vodka eller rom. Hold deg unna sterkt smaksatte alkoholer, da smaken vil forstyrre vaniljeekstraktet. Hvis du bruker noe som vodka, vil ethvert merke gjøre det, men hvis du bruker konjakk eller rom, kan du prøve å finne et mellomklasse merke. Virkelig billige merker kan skaffe seg rare smaker i den spennende prosessen, mens dyrere varianter er gode, men på grunn av kostnadene deres kanskje ikke det beste valget.

Du vil også kreve vaniljebønner. Mange markeder har vaniljebønner, og de er også tilgjengelige fra helsekostbutikker or gjennom postordre -kataloger. Vær oppmerksom på at vaniljebønner kan være dyre, da de må høstes, svettet for å utvikle vanillinforbindelsen som gir vaniljebønner smaken, tørket og deretter gradert før de kan selges. Se etter bønner som føles fet, har et skinnende utseende og har en sterk aroma.

Endelig vil du kreve en krukke av noe slag. Glassbeholdere anbefales sterkt for bratt vaniljeekstrakt; Noe som en hermetikkkrukke kan være et godt valg. Vask glasset ditt godt før bruk, og bruk en etikett med datoen for at utdraget ble laget, slik at du vil kunne referere til dette når du sjekker på utdraget senere.

Start med å helle to kopper alkohol i krukken, og etterlater litt rom på toppen. Deretter delte delvis seks vaniljebønner og slipp dem inn i krukken. Disse mengdene kan skaleres opp eller ned etter behov for større og mindre oppskrifter. SkyvBønner ned mot bunnen slik at de bøyer seg, bringer mer av bønnen i kontakt med alkoholen, og deretter tapp krukken og oppbevarer den på et kjølig tørt sted. Etter åtte uker skal vaniljeekstrakt ha utviklet en rik, mørk farge og en intens aroma. Bratt det lenger, og det vil bli enda sterkere; Så lenge vaniljeekstraktet holdes i en forseglet beholder på et kjølig, mørkt, tørt sted, vil det holde på ubestemt tid.

Hvis du vil gi ut vaniljeekstrakt som en gave, kan du helle det i mindre containere eller gi den bort i den samme beholderen som du gjennomsyret den. Hvis du dekanterer utdraget i andre containere, kan du vurdere å inkludere en vaniljebønne, som vil tillate smaken å utvikle seg enda mer mens du legger til et fint utseende til det ferdige produktet.