Comment puis-je sélectionner de bons produits?
Les fruits et légumes devraient être une partie importante de votre alimentation, la plupart des autorités nutritionnelles recommandant un minimum de cinq portions d'une tasse par jour. Il est important de vous assurer que vous sélectionnez des produits sains pour une vie saine, en évitant les aliments de qualité douteuse. Il existe quelques directives de base qui aideront à la sélection de bons articles, bien que chaque fruit et légume soit unique.
En général, plus les produits sont frais, mieux c'est la qualité. Pour cette raison, les marchés des agriculteurs sont fortement recommandés, car les agriculteurs récoltent souvent ce jour-là ou la veille du marché. Ces fruits et légumes sont également généralement produits avec un minimum de pesticides, ce qui en fait un choix plus sain pour l'environnement. Si vous n'avez pas accès à un marché de producteurs, prévoyez d'aller à l'épicerie plusieurs jours par semaine pour choisir les articles dont vous avez besoin et l'utiliser dans les deux à trois jours.
Lorsque vous achetez des produits à partir d'une épicerie, essayez d'utilisercelui qui obtient des livraisons fréquentes. Les magasins d'angle et les magasins d'alcools ont tendance à avoir des produits de mauvaise qualité car ils ne sont pas livrés frais tous les jours ou stockés correctement. Méfiez-vous également des épiceries qui gardent leur section de fruits et légumes très froide, car cela rend difficile la vérification de la texture et de l'odeur des aliments avant de les acheter.
En règle générale générale, recherchez une coloration et une texture uniformes. Tous les articles décolorés, en particulier avec les taches brunes ou noires, doivent être évités. La décoloration suggère que les produits sont anciens ou potentiellement infestés d'insectes. Une couleur uniforme indique qu'elle est mûre et relativement fraîche. Les aliments uniformément texturés sont également souvent plus frais: dans les légumes, recherchez une apparence ferme et nette, tandis que les fruits ont tendance à être plus doux. Utilisez votre expérience comme guide et choisissez des aliments qui semblent et sentent suffisamment délicieux pour manger directement sur l'étagère.
se méfierde fruits et légumes emballés. Les articles en vrac sont faciles à inspecter pour les zones de pourriture ou de moisissure. Les baies emballées, la laitue ou d'autres produits peuvent héberger des zones malsaines où vous ne pouvez pas les voir. Si possible, ouvrez les aliments emballés pour évaluer leur état. S'il ne s'agit pas d'une option, inspectez le package très attentivement de l'extérieur et vérifiez également la date d'expiration. Évitez d'acheter des champignons sous forme emballée, en particulier, car ils ne font pas bien lorsqu'ils sont stockés dans du plastique.
Si vous êtes inexpérimenté dans la sélection des produits ou que vous essayez d'explorer une nouvelle saveur, n'hésitez pas à demander de l'aide. La plupart des épiceries ont un personnel compétent qui aime présenter aux consommateurs de nouveaux articles, et le personnel devrait être en mesure de vous aider à choisir un bon spécimen. L'épicier peut également vous dire d'où vient la nourriture, comment elle se développe, la façon d'identifier un bon échantillon et comment l'utiliser.