Hvordan kan jeg vælge gode produkter?

Frugt og grøntsager skal være en vigtig del af din diæt, hvor de fleste ernæringsmyndigheder anbefaler mindst fem en kop portioner om dagen. Det er vigtigt at sikre dig, at du vælger sunde produkter til sund levevis og undgår mad af tvivlsom kvalitet. Der er et par grundlæggende retningslinjer, der vil hjælpe med valg af gode genstande, selvom hver frugt og grøntsag er unik.

Generelt er det friskere produkter, jo bedre er kvaliteten. Af denne grund anbefales landmændsmarkederne stærkt, fordi landmænd ofte høster produkter den dag af eller dagen før markedet. Disse frugter og grøntsager produceres også normalt med minimale pesticider, hvilket gør det til et sundere valg for miljøet også. Hvis du ikke har adgang til et landmændsmarked, skal du planlægge at gå til købmanden flere dage om ugen for at vælge de varer, du har brug for, og brug det inden for to til tre dage.

Når du køber produkter fra en købmand, skal du prøve at brugeen, der får hyppige leverancer. Hjørnebutikker og spiritusbutikker har en tendens til at have produkter af dårlig kvalitet, fordi det ikke leveres frisk dagligt eller opbevares korrekt. Vær også på vagt over for købmandsforretninger, der holder deres frugter og grøntsager sektionen meget kold, fordi dette gør det vanskeligt at kontrollere tekstur og duft af fødevarer, før de køber dem.

Som en generel tommelfingerregel skal du kigge efter jævn farve og tekstur. Eventuelle genstande, der er misfarvet, især med brune eller sorte pletter, bør undgås. Misfarvning antyder, at produkter er gamle eller potentielt insekt inficeret. En jævn farve indikerer, at den er moden og relativt frisk. Jævnt teksturerede fødevarer er også ofte friskere: I grøntsager skal du kigge efter et fast og sprødt udseende, mens frugter har en tendens til at være mere bløde. Brug din oplevelse som guide, og vælg mad, der ser ud og lugter lækker nok til at spise direkte fra hylden.

Vær forsigtigaf emballerede frugter og grøntsager. Løse genstande er lette at inspicere for områder med råd eller form. Pakkede bær, salat eller andre produkter kan have usunde områder, hvor du ikke kan se dem. Hvis det er muligt, skal du åbne emballerede fødevarer for at vurdere deres tilstand. Hvis dette ikke er en mulighed, skal du inspicere pakken meget omhyggeligt udefra, og kontroller også udløbsdatoen. Undgå at købe svampe i pakket form især, da de ikke klarer sig godt, når de opbevares i plast.

Hvis du er uerfaren med at vælge produkter eller prøve at udforske en ny smag, skal du ikke være genert over at bede om hjælp. De fleste købmandsforretninger har et kyndigt personale, der nyder at introducere forbrugere til nye varer, og personalet skal være i stand til at hjælpe dig med at vælge et godt eksemplar. Købmand kan også fortælle dig, hvor maden kommer fra, hvordan den vokser, vejen til at identificere en god prøve og hvordan du bruger den.