Comment faire cuire les cuisses de poulet désossées?
La préparation à cuire les cuisses de poulet désossées implique généralement en y ajoutant l'arôme souhaité, en les étalant à plat sur une plaque à pâtisserie et en les plaçant dans le four pendant environ 20 minutes. Les cuisses de poulet désossées sont généralement plus minces que les cuisses en os et font donc cuire beaucoup plus rapidement. Les cuisiniers maison qui cherchent à gagner du temps peuvent préférer cuire les cuisses de poulet désossées plutôt que le poulet en os, ce qui peut prendre presque deux fois plus de temps.
Si congelé, le dégivrage est souvent la première étape pour se préparer à cuire les cuisses de poulet désossées. Retirer les cuisses du congélateur et les placer sur une serviette pendant la nuit devrait leur permettre de décongeler tout le lendemain le lendemain. Si le décongelage des cuisses au réfrigérateur, les cuisiniers devraient les retirer du congélateur jusqu'à 48 heures à l'avance. Le poulet décongeait plus lentement dans le réfrigérateur, mais il réduit également la probabilité de détérioration.
Préchauffer le four à environ 400 ° F (environ 204 ° C) avant de se préparer à cuire le chi désossé.Les cuisses CKEN garantissent que le four sera assez chaud pour les cuire complètement. Ces minces coupes de viande nécessitent des températures élevées et des temps de cuisson courts pour les faire cuire rapidement. La cuisson faible et lente les séchera souvent.
Pour cuire les cuisses de poulet désossées avec une saveur maximale, les cuisiniers à domicile devraient y ajouter une sorte d'assaisonnement. Les marinades ajoutent à la fois l'humidité et la saveur, tandis que les frottements secs peuvent donner aux cuisses une croûte croquante. L'ail et les oignons, le poivre au citron, la sauce barbecue et la moutarde au miel ne sont que quelques options d'assaisonnement à choisir. Les frottements secs et les marinades doivent être ajoutés au poulet au moins 10 minutes avant la cuisson.
Écartant les cuisses à plat sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée garantit qu'ils cuit uniformément. Ils devraient ressembler à des cœurs ou des papillons déformés sur la feuille. Le graissage légèrement graissant la feuille empêche les cuisses de poulet de s'en tenir, tout en aidant le dessouscroustillant légèrement. Un seul revêtement de pulvérisation de cuisson ou une couche à peine visible de beurre ou d'huile fonctionne bien.
Les cuisiniers à domicile doivent généralement cuire les cuisses de poulet désossées pendant environ 20 minutes. Lorsque les cuisses seront entièrement cuites, elles seront entourées de jus transparents. Les jus roses indiquent que le poulet doit cuire plus longtemps pour s'assurer qu'ils sont cuits tout le long. Dans un tel cas, ils peuvent être retournés au four pendant cinq autres minutes supplémentaires. Des cuisiniers inexpérimentés, incertains de temps de cuisson spécifiques, peuvent trancher dans la partie la plus épaisse de la cuisse et regarder au centre. Si le centre est encore rose, le poulet n'est pas complètement cuit et doit cuire un peu plus longtemps. Des incréments de cinq minutes permettent à la personne de préparer la nourriture de vérifier les cuisses et de les empêcher de trop cuire.