Hvordan baker jeg benfrie kyllinglår?

Forberedelse på å bake benfrie kyllinglår innebærer vanligvis å legge ønsket smakstilsetning til dem, spre dem flatt på en stekeplate og plassere dem i ovnen i omtrent 20 minutter. Benløse kyllinglår er vanligvis tynnere enn bein i lårene og koker derfor mye raskere. Hjemmekokker som ønsker å spare tid, foretrekker kanskje å bake benfrie kyllinglår i stedet for bein-in-kylling, som kan ta nesten dobbelt så lang tid.

Hvis du er frosset, er avriming ofte det første trinnet for å forberede seg på å bake benfrie kyllinglår. Å fjerne lårene fra fryseren og plassere dem på et håndkle over natten skal tillate dem å tine hele veien til neste dag. Hvis du tinet lårene i kjøleskapet, bør kokker fjerne dem fra fryseren opp til 48 timer i forkant. Kylling tines saktere i kjøleskapet, men det reduserer også sannsynligheten for ødeleggelse.

Forvarming av ovnen til ca. 400 ° F (ca. 204 ° C) før du forbereder deg på å bake benfri chiCKEN -lårene sikrer at ovnen vil være varm nok til å bake dem helt. Disse tynne kutt av kjøtt krever høye temperaturer og korte koketider for å bake dem raskt gjennom. Lav, langsom baking vil ofte tørke dem ut.

For å bake benfrie kyllinglår med maksimal smak, bør hjemmekokker legge til en slags krydder til dem. Marinader tilfører både fuktighet og smak, mens tørre gnir kan gi lårene en knasende skorpe. Hvitløk og løk, sitronsmak pepper, grillsaus og honning sennep er bare noen få krydderalternativer å velge mellom. Både tørre gnir og marinader bør tilsettes kyllingen minst 10 minutter før bakingen.

Spre lårene flatt på en lett smurt bakeplate sikrer at de baker jevnt. De skal se ut som feilformede hjerter eller sommerfugler på arket. Smør arket lett forhindrer kyllinglårene i å feste seg til det, samtidig som de hjelper undersidensprø litt opp. Et enkelt belegg med kokespray eller knapt synlig lag med smør eller olje fungerer begge bra.

Hjemmekokker bør generelt bake benfrie kyllinglår i omtrent 20 minutter. Når lårene er fullkokte, vil de bli omgitt av klare juice. Rosa juice indikerer at kylling må bake lenger for å sikre at de er tilberedt hele veien. I et slikt tilfelle kan de returneres til ovnen i ytterligere fem minutter til. Uerfarne kokker, usikre på spesifikke koketider, kan skive seg inn i den tykkeste delen av låret og kikke inn i sentrum. Hvis sentrum fremdeles er rosa, er kyllingen ikke fullkokt og må bake litt lenger. Fem minutters trinn lar personen som tilbereder maten sjekke lårene og forhindre at de er overkok.