Jak mohu pečit vykostěná kuřecí stehna?

Příprava na péči o vykostění kuřecí stehna obvykle zahrnuje přidání požadované příchuti k nim, jejich rozprostření na plech na pečení a jejich umístění do trouby asi 20 minut. Kobertá kuřecí stehna jsou obvykle tenčí než stehna kostí, a proto vaří mnohem rychleji. Domácí kuchaři, kteří chtějí ušetřit čas, mohou raději péct vykostěné kuřecí stehna než na kostní kuře, které může trvat téměř dvakrát tak dlouho.

Pokud je zmrazení, rozmrazování je často prvním krokem k přípravě péct vykopat vykostěná kuřecí stehna. Odstranění stehen z mrazničky a jejich umístění na ručník přes noc by jim mělo umožnit dalšímu dne se roztáhnout celou cestu. Pokud rozmrazte stehna v lednici, měli by je kuchaři odstranit z mrazničky až 48 hodin předem. Kuře se rozmňuje pomaleji v lednici, ale také snižuje pravděpodobnost kazení.Stehna Cken zajišťuje, že trouba bude dostatečně horká, aby je pečela. Tyto tenké řezy masa vyžadují vysoké teploty a krátké doby vaření, aby je rychle péct. Nízké, pomalé pečení je často vysuší.

Pro péct vykostěná kuřecí stehna s maximální příchutí by se jim měli domácí kuchaři přidat nějaký druh koření. Marinády přidávají jak vlhkost, tak chuť, zatímco suché tření mohou stehna dát křupavou kůru. Česnek a cibule, pepř s citronovou příchutí, grilovací omáčka a medová hořčice jsou jen několik možností koření. Do kuře by se měly přidat suché tření i marinády nejméně 10 minut před pečením.

Šíření stehen byt na lehce namazaném plechu zajišťuje, že peče rovnoměrně. Měli by vypadat jako srdce nebo motýli na listu. Lehce namazání listu zabraňuje kuřecím stehnaMírně křupavý. Jediný povlak spreje vaření nebo stěží viditelné vrstvy másla nebo oleje funguje dobře.

Domácí kuchaři by měli obecně péct vykostěná kuřecí stehna po dobu asi 20 minut. Když jsou stehna plně vařena, budou obklopeny čistými šťávami. Růžové šťávy naznačují, že kuře musí péct déle, aby se zajistilo, že se vaří celou cestu. V takovém případě mohou být vráceny do trouby na dalších pět minut. Nezkoušené kuchaři, kteří si nejsou jisti specifickými dobami vaření, mohou nakrájet do nejsilnější části stehna a do středu. Pokud je střed stále růžový, kuře není plně vařeno a musí péct trochu déle. Pětiminutové přírůstky umožňují osobě připravovat jídlo, aby zkontrolovala stehna a zabránila jim převařit.