Come cucido le cosce di pollo disossato?

Prepararsi a cuocere le cosce di pollo disossato in genere implica l'aggiunta dell'aroma desiderata, la diffusione in piatta su una teglia e metterli in forno per circa 20 minuti. Le cosce di pollo disossato sono generalmente più sottili delle cosce ossee e quindi cuoci molto più velocemente. I cuochi di casa che cercano di risparmiare tempo potrebbero preferire cuocere le cosce di pollo disossato piuttosto che il pollo alle ossa, che possono richiedere quasi il doppio del tempo.

Se congelato, lo scongelamento è spesso il primo passo per prepararsi a cuocere le cosce di pollo disossato. Rimuovere le cosce dal congelatore e posizionarle su un asciugamano durante la notte dovrebbe consentire loro di scongelare fino al giorno successivo. Se si scontrino le cosce nel frigorifero, i cuochi dovrebbero rimuoverle dal congelatore fino a 48 ore di anticipo. Il pollo sbrocca più lentamente in frigorifero, ma riduce anche la probabilità di deterioramento.

preriscaldando il forno a circa 400 ° F (circa 204 ° C) prima di prepararsi a cuocere chiusoLe cosce cken assicurano che il forno sarà abbastanza caldo da cuocerli completamente. Questi tagli sottili di carne richiedono alte temperature e brevi tempi di cottura per cuocerli rapidamente. La cottura bassa e lenta li asciugherà spesso.

Per cuocere le cosce di pollo disossato con il massimo sapore, i cuochi a casa dovrebbero aggiungere un qualche tipo di condimento. Le marinate aggiungono umidità e sapore, mentre gli sfregamenti asciutti possono dare alle cosce una crosta croccante. Aglio e cipolle, pepe al gusto di limone, salsa barbecue e senape al miele sono solo alcune opzioni di condimento tra cui scegliere. Sia gli sfregamenti e le marinate asciutti devono essere aggiunti al pollo almeno 10 minuti prima della cottura.

Distribuire le cosce piatte su una teglia leggermente unta assicura che cuocerino uniformemente. Dovrebbero sembrare cuori deformati o farfalle sul foglio. Ingolare leggermente il foglio impedisce alle cosce di pollo di attaccarsi ad esso, aiutando mentre i secondiCroccante leggermente. Un singolo rivestimento di spray da cucina o uno strato a malapena visibile di burro o olio funziona bene.

I cuochi di casa dovrebbero generalmente cuocere le cosce di pollo disossato per circa 20 minuti. Quando le cosce sono completamente cotte, saranno circondate da succhi chiari. I succhi rosa indicano che il pollo deve cuocere più a lungo per assicurare che vengano cotti fino in fondo. In tal caso, possono essere restituiti al forno per altri cinque minuti. I cuochi inesperti, incerti su specifici tempi di cottura, possono tagliare nella parte più spessa della coscia e sbirciare al centro. Se il centro è ancora rosa, il pollo non è completamente cotto e deve cuocere un po 'più a lungo. Gli incrementi di cinque minuti consentono alla persona che prepara il cibo per controllare le cosce e impedire loro di cuocere troppo.