Hvordan bager jeg udbenet kyllingelår?

Forberedelse af at bage udbenede kyllingelår involverer typisk at tilføje den ønskede aroma til dem, sprede dem fladt på en bageplade og placere dem i ovnen i cirka 20 minutter. Udbenede kyllingelår er normalt tyndere end knogler-ind lår og koger derfor meget hurtigere. Hjemkokke, der ønsker at spare tid, kan foretrække at bage udbenede kyllingelår i stedet for knogler, som kan tage næsten dobbelt så lang tid.

Hvis frosset, er afrimning ofte det første skridt til at forberede sig på at bage udbenede kyllingelår. At fjerne lårene fra fryseren og placere dem på et håndklæde natten over, skal give dem mulighed for at optø hele vejen igennem den næste dag. Hvis der afrimes lårene i køleskabet, skal koger fjerne dem fra fryseren op til 48 timer forud for tiden. Kyllingedrimmere langsommere i køleskabet, men det reducerer også sandsynligheden for ødelæggelse.

forvarmning af ovnen til ca. 400 ° F (ca. 204 ° C), før de forbereder sig på at bage udbenet chiCken lår sikrer, at ovnen vil være varm nok til at bage dem fuldstændigt. Disse tynde kødskæringer kræver høje temperaturer og korte tilberedningstider for hurtigt at bage dem igennem. Lav, langsom bagning tørrer dem ofte ud.

For at bage udbenede kyllingelår med maksimal smag, skal hjemmekokke tilføje en slags krydderier til dem. Marinader tilsætter både fugt og smag, mens tørre gnider kan give lårene en crunchy skorpe. Hvidløg og løg, citron-flavored peber, grillsauce og honning sennep er kun et par krydderier at vælge imellem. Både tørre gnider og marinader skal tilsættes kyllingen mindst 10 minutter før bagning.

Spredning af lårene fladt på en let smurt bageplade sikrer, at de bager jævnt. De skal se ud som forkert formede hjerter eller sommerfugle på arket. Let smørede arket forhindrer kyllingelårene i at holde sig til det, mens de hjælper undersidensprød lidt op. En enkelt belægning af kogespray eller knap synligt lag smør eller olie fungerer begge godt.

Hjemkokke skal generelt bage udbenede kyllingelår i cirka 20 minutter. Når lårene er fuldt kogte, vil de blive omgivet af klare juice. Lyserøde juice indikerer, at kylling skal bage længere for at sikre, at de koges hele vejen. I et sådant tilfælde kan de returneres til ovnen i yderligere fem minutter til. Uerfarne kokke, usikre på specifikke tilberedningstider, kan skære i den tykeste del af låret og kigge ind i midten. Hvis midten stadig er lyserød, er kyllingen ikke fuldt kogt og skal bage lidt længere. Fem minutters trin gør det muligt for den person, der tilbereder maden til at kontrollere lårene og forhindre dem i at overcooking.