Comment puis-je barbecue le filet de boeuf?
Barbecue Beef Tenletoin peut être un plat tendre et saveur qui peut être préparé de plusieurs manières différentes pour impressionner les amis, la famille et les invités. Un filet peut être cuit entier, coupé en filets ou tranché en morceaux plus petits et cuit sur des brochettes. Il peut être légèrement assaisonné de sel et de poivre ou frotté avec un mélange d'herbes et d'épices pour lui donner plus de saveur. Le cuisinier peut également souhaiter brosser une sauce pendant les dernières minutes de cuisson ou le servir avec une sauce à la table. En général, le filet de bœuf est le meilleur lorsqu'il est servi rare ou moyen, bien que la sécurité alimentaire doit être prise en considération.
De nombreux cuisiniers favorisent la préparation du filet de bœuf barbecue entier pour la meilleure présentation à la table. Cette méthode aide à sceller la saveur et permet aux convives de mieux contrôler leur propre taille, mais il ne permet qu'un seul type de cuisson. Une fois que le filet a été rincé et séché, il doit être frotté avec les assaisonnements et autorisé à venir dans la pièce TEMPerature pendant que le gril préchauffe. Cela permettra à la viande de cuire plus uniformément sur le barbecue. Une fois sur le gril, le cuisinier peut souhaiter utiliser un thermomètre de sonde pour aider à déterminer quand le filet a atteint la cuisson souhaitée, généralement environ 130 ° Fahrenheit (environ 55 ° Celsius).
Une autre méthode populaire pour préparer le filet de bœuf barbecue est de couper l'intégralité du filet en filets et de les faire griller sous forme de steaks séparés. Cette méthode est utile si certains convives veulent que leur bœuf cuit moyen ou bien cuit, mais qu'il nécessite plus de temps de préparation. Le gel du filet pendant quelques minutes avant de trancher peut aider à faciliter l'obtention de portions soignées. Les filets seront effectués sur un gril beaucoup plus rapidement qu'un filet de bœuf entier de barbecue, de sorte que le cuisinier devrait les surveiller de près pour les empêcher de trop cuire.
Couper un filet en petits morceaux et grillerCes pièces sur les brochettes sont un bon moyen d'ajouter plus de saveur au bœuf ou d'utiliser des portions restantes d'autres repas. Le filet doit être coupé en cubes de 1 pouce (2,54 cm) et placé sur des brochettes avec les légumes ou les fruits souhaités. Les agrumes, l'oignon, le poivre et les tomates accomplissent de bons accompagnements pour faire du bœuf barbecue. Lorsque vous utilisez des brochettes en bois, le cuisinier doit les tremper pendant 20 ou 30 minutes avant de griller pour les empêcher de prendre feu. La méthode embrochée est un bon moyen d'ajouter des portions de légumes ou de fruits sans avoir à préparer un plat d'accompagnement séparé.