Hur grillar jag nötkött i nötkött?
Barbecue nötköttsfilm kan vara en anbud och smakrätt som kan förberedas på flera olika sätt för att imponera vänner, familj och gäster. En ömsesidighet kan kokas hela, skäras i fileter eller skivas i mindre bitar och kokas på spett. Det kan vara lätt kryddat med salt och peppar eller gnuggas med en blandning av örter och kryddor för att ge den mer smak. Kocken kanske också vill borsta på en sås under de senaste minuterna av tillagningen eller servera den tillsammans med en sås vid bordet. I allmänhet är nötköttsfilm bäst när det serveras sällsynt eller medelstort, även om livsmedelssäkerhet bör beaktas.
Många kockar föredrar att förbereda grillbiff som är helt för den bästa presentationen vid bordet. Den här metoden hjälper till att försegla smak och låter diners ha bättre kontroll över sin egen serveringsstorlek, men den möjliggör bara en typ av doneness. När förinledningen har sköljts och torkats, bör den gnuggas med kryddor och tillåts komma till rummet TEMPeratur medan grillen förvärmar. Detta gör att köttet kan laga jämnare på grillen. När den är på grillen kanske kocken vill använda en sondtermometer för att bestämma när förinledningen har nått den önskade donenessen, vanligtvis cirka 130 ° Fahrenheit (ungefär 55 ° Celsius).
En annan populär metod för att förbereda grillbiffen för nötkött är att klippa hela filetterna i fileter och grilla dem som separata biffar. Den här metoden är användbar om vissa gäster vill ha deras nötköttkokta medelstora eller väl gjort, men det kräver mer förberedelsetid. Att frysa förinledningen i några minuter innan skivning kan hjälpa till att göra det lättare att få snyggt, till och med delar. Fileter kommer att göras på en grill som är mycket snabbare än en hel grillbiff i nötköttet kommer att göra, så kocken bör hålla ett öga på dem för att hålla dem från att koka över.
Skär ett ömsesidigt i små bitar och grillaDessa bitar på spett är ett bra sätt att lägga till mer smak till nötköttet eller använda rester av rester från andra måltider. Förändringarna ska skäras i 1-tums (2,54 cm) kuber och placeras på spett tillsammans med önskade grönsaker eller frukt. Citrusfrukt, lök, peppar och tomat gör bra ackompanjemang för att grilla nötkött. När du använder träspett bör kocken suga dem i 20 eller 30 minuter innan de grillar för att förhindra att de tar i eld. Den spettade metoden är ett bra sätt att lägga till grönsaks- eller fruktportioner utan att behöva förbereda en separat sidorätt.