Hoe barbecue rundvlees ossenhaas?
Barbecue -ossenhaas kan een zacht en smaakschotel zijn dat op verschillende manieren kan worden bereid om indruk te maken op vrienden, familie en gasten. Een ossenhaas kan geheel worden gekookt, in filets worden gesneden of in kleinere stukken worden gesneden en op spiesjes gekookt. Het kan licht worden gekruid met zout en peper of gewreven met een mix van kruiden en kruiden om het meer smaak te geven. De kok wil misschien ook op een saus borstelen tijdens de laatste paar minuten koken of serveren deze samen met een saus aan de tafel. Over het algemeen is ossenhaas het beste wanneer het zeldzaam of medium-zeldzaam wordt geserveerd, hoewel de veiligheid van voedsel in aanmerking moet worden genomen.
Veel koks geven de voorkeur aan het bereiden van barbecue-ossenhaas geheel voor de beste presentatie aan tafel. Deze methode helpt de smaak af te dichten en laat diners betere controle hebben over hun eigen portiegrootte, maar het zorgt slechts voor één type gaarheid. Zodra de ossenhaas is gespoeld en gedroogd, moet deze worden gewreven met kruiden en mogen worden om naar kamer temper te komenPeratuur terwijl de grill voorverwarmt. Hierdoor kan het vlees gelijkmatiger op de barbecue koken. Zodra het op de grill is, wil de kok misschien een sonde -thermometer gebruiken om te helpen bepalen wanneer de ossenhaas de gewenste gaarheid heeft bereikt, meestal rond 130 ° Fahrenheit (ongeveer 55 ° Celsius).
Een andere populaire methode voor het bereiden van barbecue -rundvleeshaas is om de hele ossenhaas in filets te snijden en ze als afzonderlijke steaks te grillen. Deze methode is handig als sommige diners willen dat hun rundvlees gemiddelde putjes of goed gedaan kookt, maar het vereist wel meer bereidingstijd. Het bevriezen van de ossenhaas voor een paar minuten voordat het snijden kan worden gesneden, kan het gemakkelijker maken om netjes te worden om netjes, zelfs porties te worden. Filets worden veel sneller gedaan op een grill dan een hele barbecue -ossenhaas, dus de kok moet ze nauwlettend in de gaten houden om te voorkomen dat ze te gaar zijn.
Een ossenhaas in kleine stukjes snijden en grillenDie stukken op spiesjes is een goede manier om meer smaak aan het rundvlees toe te voegen of overgebleven porties uit andere maaltijden te gebruiken. De ossenhaas moet worden gesneden in blokjes van 1 inch (2,54 cm) en op spiesjes geplaatst samen met de gewenste groenten of fruit. Citrusfruit, ui, peper en tomaat maken goede begeleiding bij barbecue rundvlees ossenhaas. Bij het gebruik van houten spiesjes moet de kok ze 20 of 30 minuten laten weken voordat ze grillen om te voorkomen dat ze in brand worden gestoken. De spiesmethode is een goede manier om groente- of fruit porties toe te voegen zonder een apart bijgerecht te moeten bereiden.