쇠고기 안심을 어떻게 바비큐합니까?

바베큐 쇠고기 안심은 친구, 가족 및 손님에게 깊은 인상을주는 여러 가지 방법으로 준비 할 수있는 부드럽고 맛 요리 일 수 있습니다. 안심은 전체 요리, 필레로 자르거나 작은 조각으로 얇게 썰고 꼬치에서 요리 할 수 ​​있습니다. 소금과 후추로 가볍게 양념되거나 허브와 향신료가 혼합되어 더 많은 맛을줍니다. 요리사는 또한 요리의 마지막 몇 분 동안 소스를 닦고 테이블에 소스와 함께 제공하기를 원할 수도 있습니다. 일반적으로, 쇠고기 안심은 희귀하거나 중간 범위를 제공 할 때 가장 좋습니다. 그러나 식품 안전을 고려해야합니다.

많은 요리사들은 테이블에서 최고의 프레젠테이션을 위해 바베큐 쇠고기 안심 전체를 준비하는 것을 선호합니다. 이 방법은 풍미를 인봉하는 데 도움이되며 식당은 자신의 서빙 크기를 더 잘 제어 할 수 있지만 한 가지 유형의 약정 만 허용합니다. 텐더로인이 헹구고 건조되면 조미료로 문지르고 템 오브 템으로 올 수 있어야합니다.그릴이 예열되는 동안의 반대. 이것은 고기가 바베큐에서 더 균등하게 요리 할 수있게합니다. 그릴에 있으면 요리사는 프로브 온도계를 사용하여 텐더로인이 원하는 용어에 도달했을 때, 일반적으로 약 130 ° 화씨 (약 55 ° 섭씨)

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바베큐 쇠고기 안심을 준비하는 또 다른 인기있는 방법은 전체 안심을 필레트로 자르고 별도의 스테이크로 굽는 것입니다. 이 방법은 일부 식당에서 쇠고기 요리 중간 웰 또는 잘 수행되기를 원하지만 더 많은 준비 시간이 필요합니다. 슬라이스하기 전에 몇 분 동안 텐더로인을 얼리면 깔끔한 부분, 심지어는 더 쉬워 질 수 있습니다. 필레는 바베큐 쇠고기 안심보다 훨씬 빨리 그릴에서 끝날 것이므로 요리사는 과도하게 익히지 않도록 면밀히 주시해야합니다.

안심을 작은 조각으로 자르고 굽습니다꼬치에있는 그 조각은 쇠고기에 더 많은 맛을 더하거나 다른 식사에서 남은 부분을 사용하는 좋은 방법입니다. 텐더로인은 1 인치 (2.54cm) 큐브로 자르고 원하는 야채 나 과일과 함께 꼬치 위에 놓아야합니다. 감귤류 과일, 양파, 후추 및 토마토는 바베큐 쇠고기 안심에 좋은 반주를 만듭니다. 나무 꼬치를 사용할 때는 요리사가 20 ~ 30 분 동안 굽고 굽고 불을 피우지 못하게해야합니다. 꼬치 방법은 별도의 반찬을 준비하지 않고 채소 또는 과일 서빙을 추가하는 좋은 방법입니다.