Comment puis-je faire du barbecue sur les côtelettes de porc?
Faire des côtelettes de porc à barbecue signifie généralement préchauffer votre gril et les cuisiner à la bonne température et pendant la bonne durée pour assurer une côtelette de porc juteuse qui est entièrement cuite. Vous pouvez également mariner les côtelettes de porc pour plus de saveur. Habituellement, les côtelettes de porc plus épais bénéficient de la cuisson à des températures plus basses et pendant des périodes plus longues que les coupes plus minces. Quel que soit le type de coupe que vous choisissez, cependant, le retournement est généralement nécessaire pour la cuisson même et pour éviter les brûlures. De plus, vous pourriez bénéficier de l'utilisation d'un thermomètre de viande pour déterminer quand vos côtelettes sont terminées.
Mariner avant de faire du barbecue Les côtelettes de porc peuvent aider à améliorer le goût des côtelettes, et il existe de nombreuses marinades parmi lesquelles choisir. Par exemple, vous pouvez faire une marinade à partir de miel, de moutarde, de sauce de soja, d'huile de cuisson et d'épices. Certaines personnes fabriquent également des marinades à partir de ketchup, d'huile de cuisson, de cause de soja, de sauce au worcestershire, de cassonade et d'épices. En règle générale, les recettes de côtelettes de porc grillé appellent MARInitiner des côtelettes de porc pendant au moins une heure.
Préchauffer votre gril est généralement important lorsque vous souhaitez faire du barbecue de côtelettes de porc. Vous devrez vous assurer que le gril est suffisamment chaud pour démarrer le processus de cuisson dès que vous réglez le porc sur le gril. Si vous avez un gril de charbon de bois, vous devrez probablement le préchauffer pendant environ 20 minutes pour le préparer, mais un gril à gaz aura tendance à se réchauffer plus rapidement. Vous pouvez bien faire les instructions du fabricant pour savoir combien de temps il faudra pour préchauffer votre gril à gaz, mais beaucoup ont besoin d'environ 10 minutes pour chauffer suffisamment pour faire du barbecue sur les côtelettes de porc et d'autres aliments.
L'épaisseur des côtelettes de porc que vous choisissez sera généralement importante en ce qui concerne la température et la durée nécessaire pour les cuire. Une côtelette de porc plus mince cuit probablement mieux à feu vif et pendant une période plus courte - souvent, les coupes minces sont effectuées en quelques m seulementinutes. Si vous cuisinez trop longtemps ce type de côtelette de porc, vous risquez de le rendre sec et dur. Une coupe plus épaisse, en revanche, fait souvent mieux avec les basses températures de grill et un temps de cuisson plus long pour éviter de sécher la viande et de brûler la surface avant la fin de l'intérieur. Les côtelettes de porc plus épaisses nécessitent généralement environ 10 à 12 minutes de temps de cuisson.
Lorsque vous faites du barbecue sur les côtelettes de porc, la plupart des experts en cuisson recommandent de les retourner fréquemment. Cela favorise même la cuisson et aide à prévenir les brûler. De même, le retournement peut également aider à décourager la viande de coller aux grilles de grill. Si vous faites du barbecue de minces côtelettes de porc, vous devrez probablement les retourner au moins quelques fois pendant qu'ils cuisinent. Vous devrez peut-être retourner des côtelettes de porc plus épaisses toutes les trois à quatre minutes.
Bien que vous puissiez utiliser les temps de cuisson recommandés comme guide, vous pouvez bien faire un thermomètre à viande et l'utiliser pour déterminer quand vos côtelettes de poche sont sûres à manger. Les côtelettes de porc doivent être cuites au moins 145 ° F (environ 62,77 ° C) puis laissé s'asseoir pendant quelques minutes avant de servir. Si vous les faites cuire à une température plus basse, vous risquez une intoxication alimentaire.