Jak grać kotlety wieprzowe?
Robienie kotletów wieprzowych z grilla zazwyczaj oznacza podgrzewanie grilla i gotowanie ich w odpowiedniej temperaturze i przez odpowiedni czas, aby zapewnić, że soczysty czop wieprzowy jest w pełni ugotowany. Możesz także marynować kotlety wieprzowe dla dodatkowego smaku. Zwykle grubsze kotlety wieprzowe korzystają z gotowania w niższych temperaturach i przez dłuższe okresy niż cieńsze cięcia. Bez względu na to, jaki rodzaj wycinanego wybierzesz, odwracanie jest zwykle konieczne do nawet gotowania i zapobiegania spalaniu. Ponadto możesz skorzystać z użycia termometru mięsnego, aby ustalić, kiedy są gotowe.
Marynowanie przed grillem kotletów wieprzowych może pomóc w poprawie smaku kotletów, a jest wiele marynat do wyboru. Na przykład możesz zrobić marynatę z miodu, musztardy, sosu sojowego, oleju kuchennego i przypraw. Niektóre osoby wykonują również marynaty z keczupu, oleju do sojowego, przyczynach sojowych, sosu Worcestershire, brązowego cukru i przypraw. Zazwyczaj grillowane przepisy na ropa wieprzowe wymagają markiIndywanie kotletów wieprzowych przez co najmniej godzinę.
Podgrzewanie grilla jest zazwyczaj ważne, gdy chcesz grilować kotlety wieprzowe. Musisz upewnić się, że grill jest wystarczająco gorący, aby rozpocząć proces gotowania, gdy tylko ustawisz wieprzowinę na grillu. Jeśli masz grill z węglem drzewnym, prawdopodobnie będziesz musiał go rozgrzać przez około 20 minut, aby go przygotować, ale grill gazowy będzie miał tendencję do szybszego ogrzewania. Możesz zrobić dobrze, aby przeczytać instrukcje producenta, aby dowiedzieć się, ile czasu zajmie podgrzewanie grilla gazowego, ale wielu wymaga około 10 minut, aby podgrzać się na tyle, aby grillować kotlety wieprzowe i inne produkty spożywcze.
Grubość wybranych kotletów wieprzowych zwykle będzie miała znaczenie, jeśli chodzi o temperaturę i czas potrzebny do ich ugotowania. Czerstszy kotlet wieprzowy prawdopodobnie będzie gotować najlepiej na dużym ogniu i przez krótszy okres czasu - często cienkie cięcia są wykonywane w zaledwie kilku minuty. Jeśli zbyt długo gotujesz ten rodzaj kotletu wieprzowego, ryzykujesz, że jest suchy i twardy. Z drugiej strony grubsze cięcie często robi się lepiej z niskimi temperaturami grilla i dłuższym czasem gotowania, aby zapobiec wysuszeniu mięsa i spalaniu powierzchni przed zakończeniem wnętrza. Grubsze kotlety wieprzowe zwykle wymagają około 10 do 12 minut gotowania.
Gdy grillujesz kotlety wieprzowe, większość ekspertów kulinarnych zaleca ich często odwracanie ich. Promuje to równomierne gotowanie i pomaga zapobiec ich spalaniu. Podobnie, odwracanie może również pomóc zniechęcić mięso przed przyklejaniem się do krat z grilla. Jeśli grillujesz cienkie kotlety wieprzowe, prawdopodobnie będziesz musiał je odwrócić przynajmniej kilka razy podczas gotowania. Może być konieczne odwrócenie grubszych kotletów wieprzowych co trzy do czterech minut.
Chociaż możesz użyć zalecanych czasów gotowania jako wytycznych, możesz zrobić dobrze, aby uzyskać termometr mięsny i użyć go do ustalenia, kiedy kotlety z Pock są bezpieczne do spożycia. Kotlety wieprzowe powinny być gotowane do co najmniej 145 ° F (około 62,77 ° C), a następnie pozostawić siedzieć przez kilka minut przed podaniem. Jeśli ugotujesz je do niższej temperatury, ryzykujesz zatrucie pokarmowe.