Como faço para churrasco as costeletas de porco?
Fazer costeletas de porco de churrasco normalmente significa pré -aquecer sua grelha e cozinhá -las na temperatura certa e pelo tempo certo para garantir uma costeleta de porco suculenta que está totalmente cozida. Você também pode marinar as costeletas de porco para obter um sabor adicional. Geralmente, as costeletas de porco mais espessas se beneficiam do cozimento em temperaturas mais baixas e por períodos mais longos do que os cortes mais finos. Não importa qual tipo de corte você escolher, no entanto, o inversão geralmente é necessário para cozinhar e evitar a queima. Além disso, você pode se beneficiar do uso de um termômetro de carne para determinar quando suas costeletas estão concluídas.
Marinando antes de fazer as costeletas de carne de porco pode ajudar a melhorar o sabor das costeletas, e há muitas marinadas para escolher. Por exemplo, você pode fazer uma marinada com mel, mostarda, molho de soja, óleo de cozinha e especiarias. Algumas pessoas também fazem marinadas com ketchup, óleo de cozinha, causa de soja, molho Worcestershire, açúcar mascavo e especiarias. Normalmente, as receitas de costeleta de porco grelhadas exigem marInando as costeletas de porco por pelo menos uma hora.
O pré -aquecimento da sua grelha é normalmente importante quando você deseja churrascar as costeletas de porco. Você precisará garantir que a grelha esteja quente o suficiente para iniciar o processo de cozimento assim que definir a carne de porco na grelha. Se você tiver uma churrasqueira a carvão, provavelmente precisará pré -aquecê -la por cerca de 20 minutos para prepará -la, mas uma churrasqueira a gás tenderá a aquecer mais rapidamente. Você pode fazer bem em ler as instruções do fabricante para aprender quanto tempo levará para pré -aquecer sua churrasqueira a gás, mas muitos exigem cerca de 10 minutos para aquecer o suficiente para churrascar as costeletas de porco e outros alimentos.
A espessura das costeletas de porco que você escolher normalmente importa muito quando se trata da temperatura e do tempo necessário para cozinhá -las. Uma costeleta de porco mais fina provavelmente cozinhará melhor em fogo alto e por um período mais curto - geralmente, cortes finos são feitos em apenas alguns Minutes. Se você cozinhar esse tipo de costeleta de porco por muito tempo, corre o risco de torná -lo seco e resistente. Um corte mais espesso, por outro lado, geralmente se sai melhor com temperaturas baixas da grelha e um tempo de cozimento mais longo para impedir a secar a carne e queimar a superfície antes que o interior seja feito. As costeletas de porco mais grossas geralmente requerem cerca de 10 a 12 minutos de tempo de cozimento.
Quando você churrasca as costeletas de porco, a maioria dos especialistas em culinária recomenda jogá -los com frequência. Isso promove até cozinhar e ajuda a evitar queimá -los. Da mesma forma, o inversão também pode ajudar a desencorajar a carne de grudar nas grades da grelha. Se você estiver churrasando finas costeletas de porco, provavelmente terá que virar -as pelo menos algumas vezes enquanto elas cozinham. Pode ser necessário virar as costeletas de porco mais grossas a cada três a quatro minutos.
Embora você possa usar os tempos de cozimento recomendados como orientação, você pode fazer bem em obter um termômetro de carne e usá -lo para determinar quando as costeletas são seguras para comer. As costeletas de carne de porco devem ser cozidas com pelo menos 145 ° F (cerca de 62,77 ° C) e, em seguida, é permitido descansar alguns minutos antes de servir. Se você os cozinhar a uma temperatura mais baixa, corre o risco de envenenamento alimentar.