O que é manteiga de cranberry?

manteiga de cranberry pode ser uma das duas coisas: uma redução de cranberry, geralmente temperada, que se espalha como manteiga ou manteiga real misturada com cranberries. Os dois têm pouco em comum além do nome e, é claro, a presença de cranberries. Um cranberry reduzido "manteiga" não é realmente manteiga, mas carrega esse nome em referência à sua consistência cremosa. É frequentemente usado como uma propagação em muffins e pães, além de enfeitar carnes assadas, principalmente aves. A manteiga com infusão de frutas é frequentemente usada exatamente como a manteiga normalmente seria, mas com o pinço adicional de cranberries.

Na maioria das vezes, a frase “manteiga de cranberry” refere -se à fruta. Esse tipo de manteiga de cranberry é algo como um cruzamento entre uma geléia e um molho. Tem menos pectina e doçura do que uma geléia ou geléia típica, mas uma consistência mais espessa do que a maioria do molho de cranberry. A maioria também possui um alto teor de especiarias, geralmente incorporando canela, cravo e gengibre.

fazendo thiO tipo de manteiga de cranberry geralmente é mais fácil do que parece. Os cranberries são geralmente o único ingrediente além de especiarias e aromas. Eles devem ser aquecidos no fogão até ficarem tão quentes que estouraram. Cozinhar com cranberries pode variar um pouco, dependendo da frescura e maturação da fruta, mas na maioria das vezes as bagas contêm muita umidade latente. As explosões geralmente liberam quantidades significativas de sucos internos.

As bagas devem ser fervidas em seus sucos, adicionando água ou outro suco de frutas em pequenas quantidades, conforme necessário, para impedir que as bagas se juntem ou grudem no fundo da panela. Sucos claros, particularmente suco de maçã, geralmente são a melhor escolha. Depois que os cranberries se quebraram completamente, formando uma espécie de gel grosso, a mistura está pronta para ser refrigerada e servida. Embora esse tipo de manteiga seja fácil de espalhar, geralmente é servido com uma colher.

Uma receita básica de manteiga de cranberry geralmente é bastante nutritiva, principalmente se não forem adicionados açúcares em excesso. Comer cranberries tem sido divulgado há muito tempo como escolha saudável, e os cranberries são considerados por muitos especialistas em saúde como uma "super comida". Essa designação deve em grande parte às altas concentrações de vitaminas da fruta e antioxidantes úteis. Escolher a manteiga de cranberry em vez de uma geléia ou molho adoçado é uma boa maneira de obter os benefícios de saúde dos cranberries sem consumir excesso de açúcar.

Muitos cozinheiros fazem manteiga de cranberry durante as férias de inverno. Ele pode facilmente e faz um presente caseiro festivo. A manteiga também é popular quando servida ao lado de peru assado no jantar de Natal em muitos lugares. Os cozinheiros americanos e canadenses também costumam preparar a manteiga durante as celebrações anuais do Dia de Ação de Graças.

O título "Cranberry Butter" também pode se aplicar à manteiga comum que foi misturada com frutas de cranberry. Este tipo de manteiga é geralmenteNão usado de maneira diferente da manteiga simples. É popular em muffins de frutas, scones e pão de todas as variedades. Os cozinheiros costumam preparar esse tipo de manteiga como um sotaque interessante para os assados ​​com sabor de frutas. Sua cor - geralmente branca cremosa com manchas de rosa e vermelho - também contribui para um sotaque interessante da mesa.