Was ist Cranberry Butter?
Cranberry Butter kann eines von zwei Dingen sein: eine Cranberry -Reduktion, die oft gewürzt ist, die sich wie Butter oder echte Butter ausbreitet, die mit Preiselbeeren vermischt werden. Die beiden haben wenig gemeinsam und natürlich die Anwesenheit von Preiselbeeren. Ein reduzierter Cranberry -Butter ist überhaupt nicht wirklich Butter, trägt diesen Namen in Bezug auf seine cremige Konsistenz. Es wird oft als Ausbreitung auf Muffins und Brot sowie als Garnitur für geröstetes Fleisch, insbesondere Geflügel, verwendet. Obst-infundierte Butter wird oft genauso wie Butter verwendet, aber mit dem zusätzlichen Zing von Preiselbeeren.
Die meiste Zeit bezieht sich der Ausdruck „Cranberry Butter“ auf die Fruchtverbreitung. Diese Art von Cranberry -Butter ist so etwas wie eine Kreuzung zwischen einer Marmelade und einer Sauce. Es hat weniger Pektin und Süße als eine typische Marmelade oder eine typische Gelee, aber eine dickere Konsistenz als die meisten Cranberry -Sauce. Die meisten haben auch einen hohen Gewürzgehalt, der im Allgemeinen Zimt, Nelken und Ingwer enthält.
thi machenS Art von Cranberry Butter ist oft einfacher als es scheint. Preiselbeeren sind normalerweise die einzige Zutat, abgesehen von Gewürzen und Aromen. Sie müssen auf den Herd erhitzt werden, bis sie so heiß werden, dass sie platzen. Das Kochen mit Preiselbeeren kann je nach Frische und Reife der Früchte etwas variieren, aber die meisten Zeit enthalten die Beeren viel latente Feuchtigkeit. Bursts setzen normalerweise erhebliche Mengen an Innensäften frei.
Die Beeren müssen in ihren Säften gekocht werden, was Wasser oder andere Fruchtsaft in kleine Mengen hinzufügen, um zu verhindern, dass die Beeren zusammengebunden sind oder sich am Boden der Pfanne festhalten. Klare Säfte, insbesondere Apfelsaft, sind normalerweise die beste Wahl. Sobald die Preiselbeeren vollständig zerbrochen sind und eine Art dickes Gel bilden, kann die Mischung gekühlt und serviert werden. Obwohl diese Art von Butter leicht auszubreiten ist, wird sie oft mit einem Löffel serviert.
Ein grundlegendes Rezept für Cranberry -Butter ist normalerweise ziemlich nahrhaft, insbesondere wenn kein überschüssiger Zucker hinzugefügt wird. Das Essen von Cranberries wird seit langem als gesunde Entscheidung angepriesen, und Cranberries werden von vielen Gesundheitsexperten als „Superfutter“ angesehen. Diese Bezeichnung verdankt zum großen Teil den hohen Konzentrationen an Vitaminen und hilfreichen Antioxidantien der Frucht. Die Auswahl von Cranberry -Butter und nicht eine gesüßte Marmelade oder eine gesüßte Sauce ist eine gute Möglichkeit, um die gesundheitlichen Vorteile von Preiselbeeren zu nutzen, ohne überschüssigen Zucker zu konsumieren.
Viele Köche machen in den Winterferien Cranberry Butter. Es danach leicht und macht ein festliches hausgemachtes Geschenk. Die Butter ist auch beliebt, wenn sie an vielen Orten neben geröstetem Truthahn beim Weihnachtsessen serviert wird. Amerikanische und kanadische Köche bereiten die Butter oft auch während jährlicher Thanksgiving -Feierlichkeiten vor.
Der Titel „Cranberry Butter“ kann auch auf normale Butter gelten, die mit Cranberry -Früchten gemischt wurde. Diese Art von Butter ist im AllgemeinenNicht anders verwendet als einfaches Butter. Es ist auf Fruchtmuffins, Scones und Brot aller Sorten beliebt. Köche bereiten diese Art von Butter oft als interessanten Akzent für Backwaren mit Obstgeschmack zu. Seine Farbe - normalerweise cremig weiß mit rosa und rot - sorgt auch für einen interessanten Tischakzent.