돼지 갈비를 어떻게 바비큐합니까?

바베큐 돼지 고기를 만드는 것은 일반적으로 그릴을 예열하고 올바른 온도와 적절한 시간 동안 요리하는 수분이 많은 돼지 고기를 완전히 요리하는 것을 보장하는 것을 의미합니다. 또한 돼지 고기를 담그면 맛을 더할 수 있습니다. 일반적으로 더 두꺼운 돼지 갈비는 더 낮은 온도에서 그리고 더 긴 기간 동안 얇은 컷보다 요리를 통해 이익이됩니다. 그러나 어떤 유형의 컷을 선택하든 일반적으로 요리를하고 화상을 방지하기 위해서는 일반적으로 뒤집기가 필요합니다. 또한 고기 온도계를 사용하여 볶음 시간을 결정하면 혜택을 볼 수 있습니다.

바베큐 돼지 고기 볶음을하기 전에 볶음의 맛을 개선하는 데 도움이 될 수 있으며 선택할 수있는 많은 매리 네이드가 있습니다. 예를 들어, 꿀, 겨자, 간장, 식용유 및 향신료로 매리 네이드를 만들 수 있습니다. 어떤 사람들은 또한 케첩, 식용유, 간장 원인, 우스터 셔 소스, 갈색 설탕 및 향신료로 매리 네이드를 만듭니다. 일반적으로, 구운 돼지 고기 갈기 요리법은 3 월을 요구합니다돼지 고기를 적어도 1 시간 동안 먹는다.

돼지 고기 갈비를 바비큐를 원할 때 그릴을 예열하는 것이 일반적으로 중요합니다. 그릴에 돼지 고기를 세우 자마자 요리 과정을 시작할 수있을 정도로 그릴이 뜨거워 지도록해야합니다. 숯불 그릴이 있다면, 준비하기 위해 약 20 분 동안 예열해야하지만 가스 그릴은 더 빨리 가열되는 경향이 있습니다. 가스 그릴을 예열하는 데 걸리는 시간을 배우기 위해 제조업체의 지침을 읽는 것이 좋습니다. 그러나 많은 사람들이 돼지 고기 및 기타 음식을 바비큐에 충분히 데우기 위해 약 10 분이 필요합니다.

당신이 선택한 돼지 고기의 두께는 일반적으로 온도와 요리하는 데 필요한 시간에있어서 좋은 거래가 중요합니다. 더 얇은 돼지 고기는 높은 열에서 가장 잘 요리 할 수 ​​있으며 짧은 시간 동안 - 종종 얇은 컷은 단지 몇 m에서 이루어집니다.inutes. 이 유형의 돼지 고기를 너무 오랫동안 요리하면 건조하고 힘들게 만듭니다. 반면에 두꺼운 절단은 종종 그릴 온도가 낮고 요리 시간이 길어지면 고기를 건조시키고 내부가 완성되기 전에 표면을 태우지 않도록합니다. 더 두꺼운 돼지 고기는 일반적으로 약 10 ~ 12 분의 요리 시간이 필요합니다.

돼지 고기 갈비를 바비큐 할 때 대부분의 요리 전문가는 자주 뒤집는 것이 좋습니다. 이것은 요리조차 촉진하고 화상을 방지하는 데 도움이됩니다. 마찬가지로, 뒤집는 것은 고기가 그릴 격자에 달라 붙는 것을 방해하는 데 도움이 될 수 있습니다. 당신이 얇은 돼지 고기를 바비 킹하고 있다면, 요리하는 동안 적어도 두 번 뒤집어 야 할 것입니다. 약 3-4 분마다 더 두꺼운 돼지 갈비를 뒤집어 야 할 수도 있습니다.

권장 조리 시간을 가이드 라인으로 사용할 수는 있지만 고기 온도계를 얻고 Pock Chops가 안전한시기를 결정하는 데 사용될 수 있습니다. 돼지 갈비는 최소 14로 요리해야합니다5 ° F (약 62.77 ° C) 후 서빙하기 전에 몇 분 동안 앉게했습니다. 더 낮은 온도로 요리하면 식중독에 걸릴 위험이 있습니다.