Rijsttafel이란 무엇입니까?

rijsttafel은 인도네시아 스타일의 연회에 대한 네덜란드어입니다. "Rijsttafel"이라는 단어는 "쌀 테이블"을 의미하므로 1 차 성분은 쌀입니다. Rijsttafel을위한 쌀은 찐 평범한 평범한, 향기롭게 매운 맛을 내거나 다양한 고기, 야채 및 허브를 튀긴 것을 포함하여 여러 가지 방법으로 제조 될 수 있습니다. 쌀과 함께 Rijsttafel은 인도네시아의 풍부한 다양한 요리를 나타내는 풍미있는 고기, 야채 및 조미료 반찬을 특징으로합니다.

Rijsttafel은 Nasi Padang으로 알려진 인도네시아 축제를 기반으로합니다. 이 전통적인 잔치에 대한 네덜란드 해석은 식민지 시대로 거슬러 올라갑니다. 네덜란드의 스파이스 트레이더들이 인도네시아 군도를 식민지로 만들었습니다. 네덜란드는 원주민 요리를 인도네시아 문화에 소개하고 많은 인도네시아 요리를 자체적으로 동화시켰다. 그 이후로 Rijsttafel은 네덜란드 전통이되어 네덜란드 전역의 식당에서 구입할 수 있습니다.

쌀과Nasi Padang에 등장한 반찬은 인도네시아의 화려한 요리 모자이크를 반영합니다. 인도네시아는 13,000 개가 넘는 섬으로 구성되어 있으며 각각 고유 한 원주민과 독특한 지역 요리가 있습니다. 이슬람, 불교 및 힌두교의식이 제한으로 인해 종교는 인도네시아 요리에서도 중요한 역할을합니다. 결과적으로 Nasi Padang은 고기 요리, 채식 요리 또는 참석 한 손님의식이 선호도에 따라 두 가지의 조합을 특징으로 할 수 있습니다. Nasi Padang과 마찬가지로 네덜란드 리즈 스타파 펠은 또한 유형의 요리 또는 둘 다의 조합을 포함 할 수도 있습니다.

전형적인 Nasi Padang 또는 Rijsttafel은 40 ~ 100 개의 요리를 특징으로 할 수 있습니다. Rijsttafel의 수백 가지 가능성 중에서도 Nasi Kuning으로 알려진 축제 쌀 요리뿐만 아니라 매운 커리어 및 Loempia Rolls 및 Satay Skewers와 같은 다양한 핑거 푸드가 있습니다. 코코넛 밀크많은 인도네시아 요리, 특히 수프와 스튜에서 일반적인 구성 요소입니다. Rijsttafel의 과자에는 튀긴 바나나, 튀긴 코코넛 및 달콤한 열대 과일이 포함될 수 있습니다.

조미료는 또한 Rijsttafel에서 필수적인 역할을합니다. Kekap Manis로 알려진 달콤한 간장은 인도네시아 연회 테이블의 필수 요소입니다. Sambals라는 인도네시아 조미료는 또한 식사에 대한 불 같은 보체 역할을합니다. 이 요리는 일반적으로 생강, 마늘 및 타마 린드와 같은 다른 향료제와 혼합 된 칠리 페이스트로 구성됩니다. 조미료에는 다양한 특수 딥 및 소스뿐만 아니라 다양한 절인 요리가 포함될 수 있습니다.