Comment faire du barbecue du bar?

La première étape du bar barbecue est d'acheter la bonne quantité - de nombreux experts alimentaires recommandent environ 8 onces (226,79 grammes) par portion. Vous pouvez faire du barbecue sur le bar en utilisant une chaleur directe ou indirecte, et la préparation de votre gril est également une partie importante du processus. L'assaisonnement léger est généralement adéquat pour ce type de poisson, et il est préférable de cuire à l'aide de feu moyen. Cela se fait lorsque le poisson est opaque, même en son centre, et se flocons facilement.

Lorsque vous voulez faire du barbecue sur le bar, vous pouvez bien vous assurer d'acheter suffisamment pour nourrir tout le monde à votre table. Vous aurez généralement besoin d'environ 8 onces (226,79 grammes) de bar par portion. Si vous avez l'intention de préparer un repas pour quatre personnes, vous aurez besoin d'environ 2 livres (907 grammes) de bar.

Il existe deux façons de base de faire du barbecue du bar: à l'aide de chaleur directe ou indirecte. Pour utiliser la chaleur indirecte, vous devrezChauffer un côté de votre gril mais pas l'autre. Vous faites ensuite cuire le poisson sur le côté du gril qui n'est pas chauffé, en gardant le couvercle couvert pendant tout le temps. La méthode de chauffage direct consiste à placer le poisson sur la grille du gril au-dessus de la source de chaleur. Les deux méthodes vous permettent de cuire le poisson, mais la chaleur indirecte vous permet de vous assurer que le poisson est cuit sans vous soucier de le trop cuire ou de brûler sa surface - le grillade direct peut s'avérer une meilleure option lorsque vous souhaitez faire du barbecue sur le bar rapidement.

La préparation de votre gril est également une partie importante du bar à barbecue. Pour empêcher le poisson de coller au gril, vous pouvez bien faire de l'huile végétale avant de chauffer le gril. Le préchauffage est également important, et vous aurez généralement besoin d'environ 30 minutes de préchauffage pour un gril de charbon de bois et de 10 à 15 minutes pour une grille à gaz.

L'assaisonnement est généralement une considération importante lorsque vous voulez faire du barbecue. Dans le cas de Sea Bass, vousn'aura probablement pas besoin de beaucoup. Le bar est décrit comme savoureux seul, mais vous pouvez le mariner d'abord s'il convient mieux à vos goûts. Pour profiter de sa saveur naturelle, vous pouvez l'assaisonner de sel et de poivre des deux côtés avant de le cuire ou de le saupoudrer de poudre d'ail, de poivre de citron et de sel. En fait, certaines personnes assaisonnent seulement ce type de poisson avec le jus d'un citron et quelques paillettes de poivre.

La plupart des experts en cuisson recommandent d'utiliser le bar à feu moyen pour faire du barbecue. Le temps dont vous avez besoin pour les grillades dépend généralement de l'épaisseur du poisson. Vous pouvez juger quand cela se fait en recherchant une coloration opaque dans tout le poisson et une texture feuilletée lorsque vous la testez avec une fourchette.