Comment choisir les meilleurs haricots Anasazi?

Les principes de base et les directives pour le choix des meilleurs haricots anasazi sont similaires à ceux du choix de tout type de légumineuse séchée. Les considérations les plus importantes concernent la taille, la fraîcheur, le coût, le goût et la disponibilité. Le caractère unique du haricot anasazi influencera fortement ces facteurs. En plus des considérations de coût et de modification, le motif de couleur unique et les origines anciennes du haricot anasazi et les origines anciennes sont souvent considérés lors de l'utilisation des haricots à des fins décoratives ou lors de la création de plats authentiques indiens américains.

Les haricots anasazes séchés sont similaires en taille et en forme aux haricots pinto. Il y a généralement peu de variation de taille dans les haricots séchés, mais les haricots qui sont toujours plus petits que les haricots pinto peuvent ne pas être entièrement matures. Les haricots d'une taille moyenne cohérente doivent être favorisés.

La fraîcheur des haricots Anasazi joue un rôle important dans le choix des meilleurs haricots. Malgré la légende de leur réintroduction au palais moderne au moyen d'un archaDécouverte eologique, la plupart des haricots séchés deviendront difficiles à cuisiner après un an ou deux. Un temps de trempage et de cuisson supplémentaires est nécessaire pour les haricots plus anciens, ce qui les rend moins favorables à une utilisation. Les haricots anasazis fraîchement séchés et emballés conservent une grande partie de leur humidité et sont beaucoup plus faciles à préparer.

Les haricots

anasazi sont une légumineuse unique et portent un coût plus élevé que la plupart des haricots. Cela est en partie dû aux régions arides dans lesquelles ils sont cultivés et en partie à cause du caractère unique du haricot lui-même. Bien que de nombreuses épiceries et marchés spécialisés vendent les haricots, de meilleurs prix peuvent être trouvés par le biais de concessionnaires réputés sur Internet. Le prix des haricots peut également être équilibré avec la fraîcheur de la culture.

Le goût est peut-être le facteur le plus important pour ceux qui cherchent à acheter des haricots anasazis. Les conditions de croissance et la fraîcheur ont un impact important sur le goût, bien que le traitement des haricots puisse égalementaffecter le goût. Les avis en ligne peuvent être utilisés pour juger la qualité, mais la meilleure mesure du goût proviendra d'un test de goût personnel. Les critères de préférences gustatifs diffèrent d'une personne à l'autre, et la douceur d'un haricot cultivé dans une région particulièrement aride peut être défavorable à une personne qui jouit d'un arôme plus terreux.

Les haricots anasazi sont souvent utilisés dans des plats qui utilisent leur esthétique unique. Le haricot lui-même a un motif de couleur bicolore blanc et rouge. Les haricots cuits conservent très rarement ce motif de couleur mais présentent plutôt une couleur rose crémeuse.